We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Alimentos de escolha: Pol Pot gostava de carne de veado, javali, cobra, frutas frescas, conhaque e vinho chinês. Ele também gostava de ensopado de cobra.
Pol Pot e seu movimento comunista Khmer Vermelho no Camboja orquestraram um "programa de engenharia social" brutal e antiintelectual no qual até 2 milhões de cambojanos foram executados, trabalharam demais ou morreram de fome.
Etiqueta do jantar: Pol Pot desfrutava de refeições luxuosas, enquanto aqueles que sofriam sob seu regime só podiam beber água com uma pitada de grãos de arroz.
As mulheres mais famosas comidas gastronômicas da história
Ao longo do Mês Internacional da Mulher, Chowhound está compartilhando histórias de e sobre uma grande variedade de mulheres empresárias, empresas, chefs e escritoras de livros de receitas que encontraram o sucesso no espaço alimentar. Aqui, algumas das mulheres amantes da comida mais famosas da história e como elas deixaram sua marca.
Ao longo de nossa história gastronômica, o apetite das mulheres e a apreciação pela culinária certamente se igualaram aos dos homens. No entanto, eles têm sido ofuscados de forma consistente. Enquanto a arte de entreter foi deixada para o sexo frágil, o prazer de comer - especialmente em grandes quantidades - era considerado um empreendimento mais masculino. Mas uma olhada nas mulheres na mídia de hoje, de autoras de livros de receitas a chefs a blogueiras, mostra que elas contribuem tanto para a cultura alimentar moderna quanto os homens.
A fim de esclarecer as coisas, nós criamos uma lista de algumas das mulheres mais famosas comidas gastronômicas da história.
Cleopatra
A Rainha do Nilo não era apenas uma governante sagaz, mas também um diplomata astuto. Ela entretinha os convidados estrangeiros com banquetes suntuosos, apresentando cozinha feita com ingredientes vindos dos confins de seu império. As travessas estavam carregadas de peixes, caça selvagem, aves assadas, grãos, legumes, verduras, frutas e doces. Cerveja e vinho fluíam livremente, e os criados garantiam que cada copo fosse mantido cheio. De acordo com Plínio, o Velho, quando Marco Antônio desafiou Cleópatra a oferecer o banquete mais extravagante da história, ela concordou dissolvendo seu brinco de pérola - que hoje vale o equivalente a milhões - em um copo de vinagre e depois o bebeu. Muito bem, Cleópatra.
Tente fazer kushari egípcio em sua imagem de homenagem cortesia do Shutterstock
Catarina de Médicis
Além de trazer vários chefs florentinos com ela para a França quando ela se casou com Henrique II, de Medici introduziu o uso de garfos, mesas formais e etiqueta no jantar. Ela também é creditada com a introdução de novos ingredientes - incluindo azeite, feijão branco, alcachofra, trufas e doces, como mousses e sorvetes - para a França, e dizem que inspirou um renascimento na culinária francesa. Embora sua influência possa ter sido um pouco exagerada, ela certamente deixou sua marca no paladar francês.
As mulheres já foram proibidas de comer alcachofras, então você sabe o que tem que fazer image by Chowhound
Catarina a Grande
A Imperatriz da Rússia, também conhecida como Catarina II ou Catarina, a Grande, era tão politicamente experiente quanto aparentava. Uma defensora da rotina e vivendo o que era considerado um estilo de vida saudável para o século 18, ela consumia a mesma comida simples - café pela manhã, uma maçã ou duas à noite - todos os dias. No entanto, o almoço era a maior refeição do dia e geralmente apresentava uma combinação de pratos russos e estrangeiros. A czarina também se esforçou para homenagear seus convidados frequentes, servindo-lhes seu prato favorito, por mais extravagante que fosse, e é considerada responsável por estabelecer o costume de tomar chá da tarde na Rússia.
Ofereça seu próprio chá da tarde em homenagem à imagem cortesia do Shutterstock
Imperatriz viúva Cixi
Esta concubina que se tornou imperatriz foi a última governante da dinastia Qing na China. Ela tinha um paladar refinado e personalidade exigente, e mantinha uma cozinha imperial e uma cozinha ocidental na Cidade Proibida, empregando centenas de funcionários da cozinha. Diz-se que ela foi servida com mais de 120 pratos em cada refeição. A cozinha era dividida em seções especializadas em fazer uma variedade de iguarias a cada dia, incluindo macarrão, pãezinhos no vapor, bolinhos, pratos fritos no wok, carnes, vegetais, bolos e doces. Apenas os melhores ingredientes foram usados, e alguns dos pratos favoritos de Cixi, como brotos de feijão recheados individualmente (sim, você leu corretamente), foram feitos usando técnicas meticulosamente tediosas.
Evite os brotos de feijão e recheie alguns bolinhos de massa imagem cortesia de Pixabay
Sidonie-Gabrielle Colette
Não deveria ser surpresa que a autora francesa Colette fosse uma verdadeira gourmand, uma vez que a comida é destaque em seus livros. Sua prosa transborda de descrições sensuais de jovens amantes que expressam seu desejo por meio da troca de presentes comestíveis, como champanhe e doces. Mas Colette não era apenas uma hedonista. Durante a Segunda Guerra Mundial, ela ganhou a vida escrevendo artigos para a revista feminina Marie-Claire, incluindo conselhos de receitas práticas sobre como fazer ingredientes racionados, como leite e ovos, se estenderem ainda mais. Depois da guerra, ela fez amizade com Raymond Oliver, o chef e dono do Le Grande Véfour, um restaurante no Palais-Royale, onde você ainda pode encontrar o assento que leva seu nome em sua mesa de canto favorita.
Clafoutis é um três Imagem de maneira francesa de usar leite e ovos por Chowhound
Alice B. Toklas
Talvez mais conhecida como a parceira de vida da famosa autora americana Gertrude Stein, Toklas foi uma escritora talentosa por seus próprios méritos. Tendo crescido em uma família judia alemã de classe média alta em San Francisco, Toklas estava acostumado a jantares com a culinária francesa. Mas foi só depois de morar em Paris com Stein que se familiarizou com a culinária francesa regional. Toklas passou anos coletando receitas e aprendendo diferentes técnicas, muitas vezes entretendo amigos e artistas famosos, como Picasso. Eventualmente, ela escreveu “The Alice B. Toklas Cook Book,” que inclui um prefácio de M. F. K. Fisher e uma receita para fudge de haxixe.
Imagem de fudge de chocolate clássico (haxixe não incluído) por Chowhound
The Alice B. Toklas Cook Book, $ 11,41 na Amazon
Frida Kahlo
De acordo com Guadalupe Rivera, enteada de Kahlo e coautora de “Frida's Fiestas: Recipes and Reminiscences of Life with Frida Kahlo”, a famosa artista considerava ser uma boa cozinheira parte de sua identidade não apenas como mexicana, mas também como esposa ao colega artista, Diego Rivera. Aparentemente, Kahlo adorava divertir, muitas vezes convidando amigos e familiares para comemorar aniversários e feriados populares, como o Dia dos Mortos. De pera espinhosa a pulque, de tamales de milho fresco a pudim, Kahlo se divertia com seu papel de anfitriã consumada e cozinheira talentosa.
Achamos que Frida definitivamente teria aprovado flores comestíveis imagem cortesia do Shutterstock
Festas de Frida: receitas e reminiscências da vida com Frida Kahlo, US $ 24,80 na Amazon
Confira algumas outras personalidades femininas famosas da culinária por meio de nossos livros de culinária de autoria feminina clássicos favoritos (para não mencionar títulos mais contemporâneos), nosso perfil das mulheres por trás de Coolhaus e nossa exploração das mulheres mais significativas na história da comida americana.
Adolf Hitler - Petits Poussins à la Hambourg
Crédito da foto: Graham Manning
Muitas vezes é mal lembrado que Hitler foi um vegetariano por opção ao longo da vida. Mas Hitler apenas mudou para uma dieta branda de purê de batata e caldo de aipo em um esforço para combater seus problemas digestivos ao longo da vida, que incluíam flatulência crônica e prisão de ventre. (Poderia ser este o verdadeiro motivo pelo qual ele e sua esposa Eva Braun cometeram suicídio em seu bunker?)
Antes de desistir da carne por problemas gastrointestinais, ele expressou uma predileção particular pelo prato exótico Petits Poussins à la Hambourg . É a preparação de um pombo novato ou pombo recheado com língua, fígado e nozes de pistache que deveria realmente entrar nos livros de história como a refeição favorita de Der Fuehrer. Desculpe, cenouras.
Propaganda
A longa história da comida - e chefs famosos
Comida: Alimenta a alma, abastece o corpo, afeta o meio ambiente, inspira artistas, influencia a política e causa impacto em quase todas as partes de nossas vidas. Tem sido um assunto de fascínio e entretenimento por séculos, refletido na beleza de uma natureza-morta holandesa, no esplendor de um banquete real ou mesmo no último episódio de Top Chef.
Embora o assunto da comida possa ser fascinante para gourmands e glutões, verifica-se que o estude da história da alimentação e das inúmeras forças sociais, culturais e políticas que moldam nossa palheta & mdash é um campo relativamente novo.
Paul Freedman, o Chester D. Tripp Professor de História e presidente do Programa de História da Ciência e Medicina, é especialista em história medieval e ensina o único curso de graduação em Yale dedicado à história da culinária. Ele começou a lecionar "A História dos Alimentos" em 2009, e sua classe atrai alunos de disciplinas que vão desde ciências ambientais até engenharia e história.
Falei com Freedman sobre chefs famosos, banquetes medievais, o que a história da comida pode nos dizer sobre nossa cultura e seus livros de receitas favoritos.
Por que devemos estudar a história da alimentação?
Os alimentos podem nos dizer muito sobre uma sociedade do passado e do presente, incluindo o que as pessoas viviam e como elas conseguiam criar um suprimento de alimentos, muitas vezes em circunstâncias difíceis. Vários eventos históricos importantes foram ditados por mudanças nos gostos dos alimentos, como a "carreira" do açúcar.
O chá na China não se bebe com açúcar. Foram os europeus que decidiram colocar açúcar em bebidas como chá, chocolate e café. Para aumentar a oferta global de açúcar, eles estabeleceram plantações, principalmente no Caribe e no Brasil, e trouxeram africanos para serem trabalhadores escravos. Portanto, um dos movimentos de pessoas mais cataclísmicos na história do mundo é o resultado do que pode ser visto como uma moda frívola ou menor.
Da mesma forma, foi a busca por especiarias na Idade Média que ditou as tentativas de encontrar sua origem na Índia, as viagens de Vasco da Gama e de Colombo.
Como você se interessou pelo assunto?
Eu me interessei pela história da comida ao trabalhar em um livro sobre especiarias na Idade Média. Eu queria entender por que esses produtos caros eram tão populares.
Naquela época, eu tinha uma bolsa na Biblioteca Pública de Nova York, que tinha uma exposição de cardápios do acervo. Eles têm algo em torno de 40.000 menus, a maioria, mas de forma alguma todos da cidade de Nova York, e eu fiquei fascinado por eles, seu design e o quanto a comida oferecida parece ter mudado com o tempo. Fiquei interessado em comida em seu aspecto moderno.
Em 2005, fui contatado por um editor em Londres da editora Thames and Hudson, que me perguntou se eu editaria um livro sobre história da alimentação. Minha primeira resposta, que é tipicamente acadêmica, foi: "Na verdade, essa não é a minha área." Mas fiquei intrigado. O projeto me incentivou a pensar fora da Idade Média e concordei em fazê-lo. O livro, Comida: A História do Gosto (2007), abrange a pré-história até os tempos atuais.
Você é especialista em história medieval. Você pode nos falar um pouco sobre a comida na Idade Média?
A comida na Idade Média estava mais próxima da comida do Oriente Médio hoje do que da cozinha europeia moderna. Tinha muito tempero, era bastante perfumado com ingredientes como água de rosas, e doce, com açúcar nos pratos principais. Frutos secos e pinhões também foram os ingredientes principais do prato.
As carnes mais populares incluíam caça e porco. A carne tinha prestígio. A Igreja Católica medieval tinha mais de 100 dias de jejum por ano, então também havia muitos peixes. A maioria das pessoas comia arenque ou bacalhau ou algo que pudesse ser seco ou salgado para preservação.
A natureza do banquete era criar excessos. A aristocracia tinha refeições de 50 ou 100 pratos com muita cor e pompa. Um dos pratos pode ser uma galinha com uma faixa pendurada nas costas de um leitão laranja esmaltado. O objetivo de ser rico era exibir o que ninguém mais tinha, mas naquela época havia menos desperdício de comida do que agora. Alguém comia tudo, como o pessoal da cozinha, outros empregados, suas famílias e, eventualmente, os pobres. Eles não tinham nossas leis contra doar alimentos cozidos.
Os camponeses provavelmente tinham uma dieta mais balanceada do que os nobres, comendo mais vegetais e grãos. É errado pensar que os camponeses estiveram à beira da fome o tempo todo. Havia também uma classe comercial muito próspera que imitava a classe alta em termos de alimentos.
Como nossa comida é diferente hoje?
A comida da Idade Média era muito diferente da comida europeia moderna, que se baseia nas inovações francesas dos séculos XVII e XVIII.
Os molhos nos pratos principais agora têm o objetivo de intensificar os sabores, em vez de cobri-los. Um molho francês típico é um destilado e aromatizado com coisas como chalotas, ervas ou trufas, em vez de canela ou noz-moscada. Essas especiarias, junto com o açúcar, são exiladas para o reino das sobremesas.
Toda a cozinha tradicional francesa é uma reação contra a Idade Média. Os chefs franceses dos séculos 17 e 18 ridicularizavam a comida anterior como infantil e intragável, baseada no espetáculo e não no sabor.
Há uma grande ênfase no texto da culinária francesa na simplicidade, não literalmente clareza, mas em termos de fazer o sabor do produto principal transparecer. Esse é o caso até hoje. A nouvelle cuisine nos anos 1970 era o mesmo tipo de reação contra a complicação excessiva ou a má qualidade disfarçada por vários ingredientes.
Há algum prato da Idade Média que você gostaria de ver retornar?
Não entendo porque o jogo não voltou. Os Estados Unidos estão repletos de veados. Existem certas espécies de animais selvagens & mdashof que são muitos e bastante comestíveis & mdasht que as pessoas comiam no passado e por algum motivo não comem agora.
Além disso, vários tipos de patos e faisões. Há coisas que as pessoas amavam na América do século 19 que não são mais comuns, como tartarugas ou patos de dorso de lona, que eram pratos de prestígio nos anos 1800.
Você deu uma palestra sobre as origens dos chefs famosos. Há quanto tempo eles existem e por que os celebramos?
Como qualquer arte ou artesanato, existem algumas pessoas que o fazem melhor do que outras. Eles alcançam a fama porque ninguém mais parece ser capaz de fazer certos pratos tão bem. Na Roma antiga, sabemos de um livro de receitas que sobreviveu, atribuído a Marcus Gavius Apicius. Também havia grandes chefs que trabalharam para os califas islâmicos em Bagdá, imperadores na China e funcionários do Império Otomano.
Um dos primeiros chefs famosos do mundo ocidental que conhecemos é Guillaume Tirle, conhecido como Taillevent, um cozinheiro da corte da França no século XIV. Ele foi enobrecido, e seu nome foi colocado em uma coleção de receitas, Le Viandier. Até hoje, um dos melhores restaurantes de Paris se chama Taillevent, então seu nome é conhecido.
Há uma diferença, no entanto, entre os chefs famosos de hoje, como Dan Barber ou Ren & eacute Redzepi, e os de algumas décadas atrás. Ninguém perguntou a Taillevent, Antonin Car & ecircme, Auguste Escoffier ou Alexis Soyer suas opiniões sobre o meio ambiente ou questões sociais. A ideia de que os chefs devem assumir a liderança nessas áreas é um fenômeno novo.
Quando os primeiros restaurantes abriram?
Os primeiros restaurantes surgiram em Paris antes da Revolução Francesa, por volta de 1760 e 1770. A palavra vem de "restauração", e eram locais de obtenção de alimento para pessoas hipercondriacais ou "delicadas". À medida que esses lugares evoluíam, eles serviam outros alimentos saudáveis caros e da moda para as classes média e alta.
Parte do que definia um restaurante era que você podia conseguir comida a qualquer hora, ao contrário de uma pousada ou mesa de jantar. Não foi feito em estilo familiar. Você poderia se sentar e jantar com as pessoas com quem veio e escolher o que pedir.
Os restaurantes nos Estados Unidos começam por volta de 1830. O Delmonico's é considerado o primeiro restaurante verdadeiro da cidade de Nova York. Durou de 1835 a 1923. O original fechou com proibição, como muitos restaurantes.
O que deve ocorrer naturalmente nos restaurantes são os críticos gastronômicos. Isso também foi uma invenção francesa?
Alexander Balthazzar Grimod de la Reyni & egravere foi o primeiro crítico gastronômico & mdashhe era um personagem estranho & mdashand escreveu o multi-volume L'Almanach des Gourmandes no início do século XIX.
As críticas sobre restaurantes nos Estados Unidos vieram muito mais tarde e, de certa forma, não antes de Craig Claiborne, que era editor de comida e crítico de restaurantes da O jornal New York Times por muitos anos. Até então, as resenhas eram, na verdade, peças fofas que eram essencialmente publicidade.
A comida é um assunto mais complicado hoje do que há 50 anos?
Sempre foi complicado. Sempre houve uma diferença entre o que a classe alta e a classe baixa comem. Por muito tempo, a América foi incomum devido à popularidade da comida dos imigrantes. Mas tendemos a enfatizar a variedade em vez da qualidade. Oferecemos hambúrgueres de baixa qualidade, mas "faça do seu jeito". É difícil conseguir qualidade em uma economia industrial.
Então sempre foi complicado, mas as pessoas agora estão mais inclinadas a pensar que é um assunto que vale a pena estudar. O motivo pelo qual não foi muito estudado desse ponto de vista é que é onipresente e invisível. Você tem que fazer comida o tempo todo e, portanto, parece uma necessidade. Mas ainda é considerado por algumas pessoas um assunto acadêmico duvidoso porque está em toda parte e em lugar nenhum.
Você gosta de cozinhar?
Sim eu quero. Eu não diria que sou um cozinheiro muito habilidoso, mas faço a maior parte da comida na família.
Quais são alguns de seus livros de receitas favoritos?
Como muitas pessoas, existem três ou quatro livros de receitas que uso o tempo todo. Um é de Viana La Place e Evan Kleiman, Cucina Fresca, que oferece comida italiana que pode ser servida em temperatura ambiente.
Eu ainda gosto dos livros de Pierre Franey que saíram quando eu me casei, chamados The 60-Minute Gourmet e Mais Sessenta Minutos Gourmet. Adoro o fato de que, na década de 1980, uma hora parecia ser rápido. Hoje ninguém se gabaria de que levaram apenas 60 minutos para fazer o jantar.
eu gosto de Bastante e Jerusalém livros de receitas de Yotam Ottolenghi. E eu gosto de fazer comida chinesa e comida caseira.
O que vem a seguir para você?
Meu verdadeiro interesse em termos de minha própria bolsa de estudos relacionada à comida são os restaurantes americanos. Estou trabalhando em um livro chamado Dez restaurantes que mudaram a América, que deve ser lançado em 2016 ou no início de 2017.
Amy Athey McDonald é oficial sênior de comunicação de artes, humanidades e ciências sociais na Universidade de Yale. Este artigo apareceu pela primeira vez no Yale News local.
Os filmes favoritos de 30 pessoas famosas
De comédias clássicas a faroestes cheios de cowboys, as celebridades também têm favoritos quando se trata de filmes. Aqui estão alguns dos filmes favoritos de políticos, músicos, atores, diretores e outras celebridades.
1. BARACK OBAMA // O PADRINHO (1972) E O PADRINHO: PARTE II (1974)
Quando Katie Couric perguntou ao então candidato à presidência Barack Obama qual é seu filme favorito, ele respondeu: "Oh, eu acho que teria que ser O padrinho. Um e dois. Três nem tanto. Essa saga - eu amo esse filme. "
2. RONALD REAGAN // MEIO DIA (1952)
Reagan apreciou a dedicação de Will Kane ao dever e à lei na obra de Fred Zinnemann Meio dia. (Também havia rumores de que Reagan era fã de Frank Capra É uma vida maravilhosa.)
3. RICHARD NIXON // PATTON (1970)
A preferência de Nixon por Patton foi mencionado em 1970 TEMPO artigo: "O épico marcial Patton tanto comove Richard Nixon que ele viu o filme pelo menos duas vezes. " Experiência Americana: Nixon na PBS, "Richard Nixon amou o filme Patton e assisti de novo e de novo na Casa Branca. " Telégrafo relataram que Nixon "pediu aos assessores que assistissem ao filme e se tornou, nas palavras do secretário de Estado William Rogers, um 'anúncio ambulante' para ele. Ele o exibiu três vezes nas semanas anteriores à invasão do Camboja pelos Estados Unidos em abril de 1970". O amor de Nixon por Patton também foi mencionado no livro de Woodward e Bernstein de 2005, Os últimos dias.
4. BILL CLINTON // MEIO DIA (1952)
Clinton era tão fã do faroeste que aparentemente exibiu o filme um recorde 17 vezes na Casa Branca.
5. GEORGE W. BUSH // CAMPO DOS SONHOS (1989)
De acordo com um artigo de maio de 2001 em O Atlantico, "O filme favorito de Bush é Campo dos sonhos, o que o fez chorar, disse ele uma vez, porque o fez lembrar de jogar bola no quintal com o pai - um jogador de beisebol bastante bonito uma vez. "
6. DWIGHT EISENHOWER // MEIO DIA (1952)
Como muitos outros presidentes, Eisenhower era supostamente um grande fã de Meio dia, exibindo-o várias vezes na Casa Branca (embora não tantas vezes quanto Clinton).
7. JOHN MCCAIN // VIVA ZAPATA! (1952)
Durante sua campanha presidencial, John McCain foi questionado sobre seu filme favorito por Katie Couric. Sua resposta: "Viva Zapata . É um conto heróico de uma pessoa que sacrificou tudo por aquilo em que acreditava e há algumas das cenas mais comoventes que eu já vi nesse filme. "
8. DAN QUAYLE // FOLGA DO DIA DE FERRIS BUELLER (1986)
Durante a campanha presidencial de 1990, Quayle declarou Ferris Bueller seu filme favorito, com a explicação: "Isso me lembrou do meu tempo na escola."
9. JUSTIN BIEBER // STEP BROTHERS (2008)
Em 2010, Bieber forneceu US Weekly com uma lista de "25 coisas que você não sabe sobre mim". # 17: "Irmãos da Etapa é meu filme favorito. "
10. JENNIFER LOPEZ // HISTÓRIA DO LADO OESTE (1961)
Durante um West Side Story- sessão de fotos temática para Vanity Fair em 2009, Lopez revelou que assistiu ao clássico musical "37 vezes" enquanto crescia. Ela se identifica com Anita, explicando: "Eu nunca quis ser aquela Maria covarde. Eu queria ser Anita, que dançou seu caminho até o topo."
11. GEORGE HARRISON // OS PRODUTORES (1968)
Harrison teria gostado tanto do filme que o inspirou a se tornar um produtor.
12. JOHN TRAVOLTA // UM HOMEM E UMA MULHER (1966)
IMDb.com lista o filme favorito de Travolta como Um homem e uma mulher, também observando que ele era parcial para Yankee Doodle Dandy (1946) quando criança.
13. HEATH LEDGER // O FEITICEIRO DE OZ (1939)
Ledger preferia o filme clássico porque, ele afirmou, "Foi o único filme que meus pais me permitiram ver quando criança".
14. TOM HANKS // 2001: UMA ODISSEIA ESPACIAL (1968)
Hanks frequentemente discutiu seu amor pelo clássico de Kubrick, inclusive em um fórum pelo 40º aniversário do filme, onde ele disse sobre o filme: "Você pode olhar para ele repetidamente e refletir sobre seu significado", disse ele uma vez. De acordo com um site de fãs de Tom Hanks, o ator viu 2001 aproximadamente 40 vezes.
15. BILL PAXTON // ESPLENDOR NA GRAMA (1961) E HAROLD E MAUDE (1971)
Em uma entrevista de 2006 com guia de TV, Paxton disse: "Você precisa entender algo sobre mim e minha carreira: sou um romântico na filosofia de vida, na forma como vejo o mundo, na beleza da natureza, dos relacionamentos. Mas nunca consegui fazer isso papéis. Nos meus 20 anos, eu queria estar em um Esplendor na grama. "O falecido ator listou ambos Esplendor na grama e Harold e Maude para o livro de Cindy Pearlman de 2007 Você tem que ver isso.
16. SALMA HAYEK // WILLY WONKA & amp THE CHOCOLATE FACTORY (1971)
A página "Times Topics" para Hayek em O jornal New York Times site relatou: "Aos 6 anos, ela estava apaixonada por atuar depois de ver Willy Wonka e a Fábrica de Chocolate."
17. VIN DIESEL // FOI COM O VENTO (1939)
Em 2006, ELLE perguntou Diesel: "Você já assistiu a um filme e se identificou romanticamente com um personagem?" O ator respondeu: "Clark Gable em E o Vento Levou. Aqui está um cara dizendo: 'Posso ser rude, mas sou o melhor homem para você, e você ainda está preso lá com um menino bonito.' "Ele também listou como seu filme favorito para Pearlman's Você tem que ver isso.
18. TIM ALLEN // OS SETE SAMURAI (1954)
AFI entrevistou celebridades sobre seus filmes em preparação para o evento "100 anos, 100 filmes" em 2007. Em sua entrevista, Allen mencionou Os sete samurais como seu favorito.
19. OWEN WILSON // AMOR PUNCH-BEBIDO (2002) E O INFORMANTE (1999)
Wilson declarou: "Eu amei Punch-Drunk Love. Isso me estimulou a escrever algo. É uma história simples, mas prova que está tudo nos detalhes. "Ele também disse a Glen Whipp sobre o Los Angeles Daily News, "Eu amei Punch-Drunk Love, O informante, e United 93."
20. ANTONIO BANDERAS // TOQUE DO MAL (1958) E AS MAGNÍFICAS AMBERSONS (1942)
Banderas é fã de Orson Welles. Ele listou Toque do mal como um de seus cinco filmes favoritos (bem como o sempre popular Lawrence da Arábia e O padrinho) para o Rotten Tomatoes e listou-o novamente para o Pearlman's Você tem que ver isso, junto com outro filme de Welles, The Magnificent Ambersons.
21. JULIANNE MOORE // BEBÊ DE ROSEMARY (1968)
Para o New York Times'' Assistindo os filmes com ', Moore escolheu Bebê de alecrim, afirmando: "Este é o primeiro filme que me veio à mente quando pensei no que queria assistir" e "Uau, adoro o início deste filme."
22. CHARLIZE THERON // EU PODERIA CONTINUAR CANTANDO (1963)
Para Você tem que ver isso, Theron disse a Pearlman que Eu poderia continuar cantando é "o melhor filme que já vi" e depois disse - duas vezes - "É meu filme favorito de todos os tempos".
23. RICHARD GERE // O PASSAGEIRO (1975)
Para Você tem que ver isso, Gere disse a Pearlman que O passageiro "sempre foi" um de seus favoritos.
24. UMA THURMAN // CONVERSA TRAVESSEIRO (1959)
Para Pearlman's Você tem que ver isso, Thurman revelou seu favorito, explicando: "Toda a minha vida eu quis ser Doris Day. Um dos meus favoritos é Conversa travesseiro. É uma brincadeira leve e arejada de um filme que é muito divertido de assistir. Eu amo que Doris não interpretou ninguém além de si mesma em seus filmes. "
25. REESE WITHERSPOON // OVERBOARD (1987)
Witherspoon divulgou esse factóide durante a 84ª edição do Oscar em 2012.
26. DENNIS QUAID // LAWRENCE DA ARABIA (1962)
Em uma entrevista com US Weekly, Quaid disse, "Lawrence da Arábia é, para mim, um filme perfeito. "
27. SETH MACFARLANE // O SOM DA MÚSICA (1964)
Quando entrevistado pelo IGN em 2003, MacFarlane foi questionado sobre qual é seu filme favorito. Sua resposta: "Eu tenho que dar a O som da música. Eu sinto Muito. Eu sei que é, tipo, uma resposta idiota, mas eu amo o caralho O som da música. Isso é O som da música . Não é como se fosse um filme independente obscuro. Existem aqueles que estariam esperando que eu dissesse Caddyshack—que é o número dois. "
28. ORSON WELLES // LUZES DA CIDADE (1931)
Sobre o filme de Chaplin, Welles disse uma vez, ". Mas você deve ver Luzes da cidade. Você verá Chaplin em Luzes da cidade."
29. STEVEN SPIELBERG // LAWRENCE DA ARABIA (1962)
Spielberg ajudou a restaurar Lawrence da Arábia para um lançamento em DVD de 2000 no documentário que o acompanha, "A Conversation with Steven Spielberg", o diretor discute o impacto que o filme teve em sua vida e por que é seu filme favorito.
30. ROGER EBERT // A DOCE VIDA (1960)
Em uma coluna de 2008 para The Chicago Sun-Times, o falecido crítico perguntou a si mesmo: "Qual é o meu filme favorito?" A resposta: "Agora, neste momento, a resposta que viria mais rapidamente à mente é a de Fellini a doce Vida (1960). Eu vi isso, oh, pelo menos 25 vezes, talvez mais. Isso não envelhece para mim. . Eu cresci tanto escrevendo este parágrafo que quero deslizar o DVD e começar a assistir imediatamente. "
Pão
Nenhuma lista de alimentos estaria completa sem a inclusão do pão - o mais básico dos alimentos que também é um símbolo da civilização e da agricultura.
Os primeiros vestígios de pão foram encontrados nos atuais territórios do Egito, há mais de 10.000 anos. Desde então, foi reimaginado de várias formas em todo o mundo. Isso o torna um dos 10 alimentos mais consumidos no mundo, talvez até mesmo o mais comido, ponto final.
Embora a maioria das pessoas, ao pensar em pão, imagine que seja feito de trigo, na verdade ele pode ser feito de quase qualquer tipo de grão.
Em diferentes culturas, o pão é feito de milho, cevada, arroz, painço e amaranto.
Embora a civilização mais antiga usasse principalmente culturas de trigo, o arroz existe há cerca de 5.000 anos. De acordo com algumas estimativas, o arroz alimentou mais pessoas do que qualquer outro tipo de grão.
Ao longo dos séculos, o arroz se tornou parte integrante de algumas das culinárias mais populares do mundo. Ele tem sido usado em várias culturas na Ásia, Europa, África e nas Américas.
A razão pela qual o arroz tem sido usado com tanto destaque em todo o mundo é sua versatilidade - ele pode crescer em quase todas as condições e, portanto, alimentou muitas gerações de pessoas em várias zonas climáticas.
Seja o famoso risoto na Itália, nasi goreng na Indonésia ou tahdig no Irã, cada cultura encontrou sua própria maneira de destacar o sabor e as qualidades que o arroz tem a oferecer.
Para muitas pessoas, os ovos são parte integrante de um café da manhã completo e saudável.
Mas embora a omelete ou um ovo cozido possam parecer pratos ocidentais, os ovos têm sido usados em todo o mundo em várias formas e formatos há quase 10.000 anos, incluindo cerca de 5.000 anos no Egito e 3.000 anos na Europa.
Ao longo da história, os humanos valorizaram o valor nutricional e a versatilidade que os ovos proporcionavam, cozinhando-os, acrescentando-os a vários outros pratos, ou mesmo comendo-os crus.
Na China, você pode saborear um ovo em forma de sopa de flor de ovo, enquanto os japoneses têm o complicado tamagoyaki. Os ovos são apreciados em todos os cantos do mundo (e por boas razões).
Expedições Zegrahm
Quando se trata da comida mais popular do mundo, a lista que exploramos acima apenas começa a arranhar a superfície da diversidade e engenhosidade que diferentes culturas têm ao preparar suas refeições.
Se você quiser não apenas aprender sobre esses alimentos, mas descobri-los por conta própria, a melhor maneira de fazer isso é experimentar pratos famosos nos lugares de origem.
Zegrahm oferece expedições de viagens de aventura para todos os continentes do mundo, onde você não apenas experimentará a cultura local e explorará marcos famosos e remotos, mas também poderá saborear pratos autênticos que não podem ser encontrados em nenhum outro lugar.
Quer saber mais? Ligue para 800.628.8747, entre em contato através do nosso formulário de contato, ou visite nossa página de destinos para ver todas as experiências que a Zegrahm tem a oferecer.
LINHA DO TEMPO DE HISTÓRIA DE ALIMENTOS1941 a 1945
1941 Roy J. Plunkett recebeu uma patente nos EUA para o Teflon. Ele o descobriu por acidente em 1938.
1941 No 13º Oscar, & # 39As vinhas da ira & # 39 ganhou prêmios de Melhor Diretor (John Ford) e Melhor Atriz Coadjuvante (Jane Darwell como Ma Joad). Baseado no romance de mesmo nome vencedor do Prêmio Pulitzer de John Steinbeck & # 39s, lidando com a Grande Depressão, fazendeiros inquilinos, trabalhadores migrantes, a tigela de poeira e a Califórnia.
1941 A primeira edição de Gourmet revista foi publicada. (A última edição será publicada em novembro de 2009)
1941 O autor americano Sherwood Anderson supostamente engoliu um palito de dente ou um palito durante um coquetel na Zona do Canal do Panamá e morreu de peritonite.
1941 & # 39All That Meat And No Potatoes & # 39 foi gravada pelo músico de jazz Fats Waller.
1941 A Elsie the Cow original morreu. Elsie, a vaca, era originalmente um personagem de desenho animado que aparecia em anúncios da Borden Milk. Na New York World & # 39s Fair 1939, quando as pessoas começaram a perguntar onde Elsie estava, Borden & # 39s escolheu uma vaca originalmente chamada & # 39You & # 39ll fazer Lobelia & # 39 de seu rebanho para ser Elsie. Elsie estrelou comerciais, fez aparições pessoais e até estrelou um filme RKO, & # 39Homenzinhos. & # 39 Elsie se feriu em um acidente de caminhão em 1941 e teve que dormir. Ela está enterrada em Plainsboro, New Jersey.
1941 Robert Allen Zimmerman nasceu.
1941 O músico & # 39Jelly Roll & # 39 Morton morreu.
1941 Martha Stewart nasceu. Conselheiro divertido, autor de livro de receitas, etc.
1941 Paul Sabatier morreu. Químico orgânico que pesquisou a síntese orgânica catalítica. As indústrias de margarina, hidrogenação de óleo e metanol cresceram a partir de suas pesquisas.
1941 Mama Cass Elliot (The Mamas and the Papas) was born. The rumor that she choked to death on a ham sandwich in 1974 is not true. She actually died of a heart attack.
1941 The first aerosol can was patented.
1941 Carmen Miranda recorded 'The Man with the Lollipop Song.'
1941 'King Biscuit Time' radio show was first broadcast from Helena, Arkansas. It is the longest running daily radio program in history, broadcasting live blues music, interviews, etc. It is named for its sponsor, King Biscuit Flour. The King Biscuit Flour Hour rock and roll radio program took its name from 'King Biscuit Time.'
1941 First simple daily nutrition guide published.
1941 Maytag Dairy Farms began producing its world famous Maytag Blue Cheese after Fred Maytag II heard about the process for making Blue Cheese developed by Iowa State Univ.
1941 Garbage disposals introduced.
1941 Beltsville small white turkey developed ancestor of today's commercial turkeys.
1941 War time price controls go into effect on beef. A widespread black market emerges.
1941 General Mills introduced 'Cheerioats' breakfast cereal (renamed to 'Cherrios' in 1945). 'Cheerioats' sponsored the 'Lone Ranger' radio program beginning in 1941.
1941 Chubby Checker (Ernest Evans) was born.
1941 'Fry Me Cookie, with a Can of Lard' was recorded by the Will Bradley Orchestra.
1941 The Food and Nutrition Board of the National Academy of Sciences released the first Recommended Dietary Allowances (RDA), listing specific recommended intakes for calories and nine essential nutrients - protein, iron, calcium, vitamins A and D, thiamin, riboflavin, niacin, and ascorbic acid (vitamin C).
1941 'Moonlight Cocktail' was recorded by the Glenn Miller Orchestra.
1942 Bob Mosley of the music group 'Moby Grape' was born.
1942 To deal with the financial pressures of World War II, President Franklin D. Roosevelt's issued an Executive Order establishing the Office of Economic Stabilization, authorizing control of wages, salaries, profits, rents, and prices of agricultural commodities.
1942 Chemical structure of DDT discovered military began to use chemical to protect against typhus.
1942 Corn dogs are invented by Neil Fletcher for the Texas State Fair.
1942 Country Joe McDonald of 'Country Joe and the Fish' was born.
1942 Effective huller developed for harvesting castor beans.
1942 Clinton Hart Merriam died. A biologist, he studied the effects of using birds to control agricultural pests. He also helped found the National Geographic Society, and what is now known as the U.S. Fish and Wildlife Service.
1942 Every-other-day milk delivery started (initially as a war conservation measure).
1942 War time food rationing began in the U.S.
1942 Leon Daudet died. French journalist and novelist, well known gastronome of his time.
1942 Oskar Bolza died. German mathematician noted for his work on the reduction of hyperelliptic to elliptic integrals. Huh?
1942 Casablanca , the movie, premiers in New York City on Thanksgiving Day
1942 Chris Hillman of the music group 'Flying Burrito Brothers' was born.
1942 Coffee rationing began in the U.S.
1942 The U.S. military began using K-Rations, developed by Ancel Keys of the University of Minnesota.
1942 'Moonlight Cocktail' by Glenn Miller and 'Tangerine' by Jimmy Dorsey were number one hits.
1943 Xavier Marcel Boulestin died (born 1878). French chef, restaurateur, cookbook author. He was also the first TV chef, appearing on the BBC in 1937-1939 in 'Cook's Night Out'.
1943 Henry Parsons Crowell died (born 1855). Founder of Quaker Oats Company in 1901.
1943 'Chef Tell' (Friedman Paul Erhardt) was born (died 2007). A European trained chef, one of the earliest celebrity TV chefs. He made appearances on Saturday Night Live, numerous talk shows, the PBS show 'In the Kitchen With Chef Tell' and was the inspiration for the Muppet's 'Swedish Chef.' He was also a restaurant owner, cookbook author and culinary educator.
1943 Irving Berlin won an Academy Award for Best Original Song for 'White Christmas' written for the film 'Holiday Inn'
1943 Meat and Cheese rationing began in the United States due to World War II shortages.
1943 Alan Wilson of the music group 'Canned Heat' was born.
1943 Jack Bruce of the music group 'Cream' was born.
1943 Honey Lantree of the music group 'Honeycombs' was born.
1943 Mick Abrahams of the music group 'Jethro Tull' was born.
1943 Jerry Martini of the music group 'Sly & The Family Stone' was born.
1943 Barbara Ann Hawkins of the vocal group 'The Dixie Cups' was born.
1943 George Washington Carver died. African American agricultural scientist and innovator. He developed hundreds of uses for peanuts, soybeans and sweet potatoes. He founded the George Washington Carver Research Foundation at Tuskegee, for agricultural research.
1943 Developed method for cleaning Navy airplane engines by blasting them with ground corn cobs.
1943 Pre-sliced bread was banned in the U.S. for the duration of World War II, to conserve metal from spare parts that might be needed.
1943 Palatable dehydrated eggs developed.
1943 Laslo Biro patented the ball point pen.
1943 General Eisenhower requested Coca-Cola provide 10 portable bottling plants for US troops overseas.
1943 Sgt. Edward Dzuba received the Legion of Merit award because of his talent to use food scraps in unusual and appetizing recipes.
1943 Research to create fruit essences began led to development of concentrated frozen apple and grape juices.
1943 John Harvey Kellogg died. Physician, vegetarian and health food pioneer. He was superintendent of the Battle Creek Sanitarium, where he developed the first breakfast cereals for his patients, Granose (granola) and toasted flakes. His brother, William K. Kellogg founded the Battle Creek Toasted Corn Flake Co. to produce cornflakes.
1943 Shoe rationing began in the U.S., limiting purchases to 3 pairs of leather shoes per year.
1943 Keith Floyd was born. British celebrity chef, restaurateur, cookbook author and cooking show host.
1943 Beatrix Potter died. English author of children's books, her first and most famous story is 'The Tale of Peter Rabbit,' originally written as an illustrated letter to a sick child.
1943 Dr. Alexander P. Anderson Died. He developed Puffed Rice in NYC in 1902, which was introduced to the world at the St. Louis World's Fair in 1904.
1943 ‘Edible Wild Plants of Eastern North America’ foi publicado. Alfred Charles Kinsey is famous for the two books his Institute for Sex Research published, Sexual Behavior in the Human Male (1948) and Sexual Behavior of the Human Female (1953). Ele também escreveu Edible Wild Plants of Eastern North America (1943).
1944 Gladys Knight was born. (Gladys Knight & the Pips) A 'Pip' is the small seed of a fruit, like those in an apple.
1944 Musician Eddie Rabbitt was born.
1944 Eric Bloom of the music group 'Blue Oyster Cult' was born.
1944 Henry Vestine of the music group 'Canned Heat' was born.
1944 Rosa Lee Hawkins of the vocal group 'Dixie Cups' was born.
1944 Michael Clark of the music group 'Flying Burrito Brothers' was born.
1944 Rob Grill of the music group 'Grassroots' was born.
1944 Jack Casady of the music group 'Hot Tuna' was born.
1944 John Sebastian of the music group 'Loving Spoonful' was born.
1944 Skip Spence and Don Stevenson of the music group 'Moby Grape' were born.
1944 Edgar Froese of the music group 'Tangerine Dream' was born.
1944 Tim Bogert of the music group 'Vanilla Fudge' was born.
1944 Author Frances Moore Lappe was born. She is the author of the best selling 'Diet for a Small Planet' (1971) which indirectly encouraged a vegetarian diet, by demonstrating that raising animals for food was an extremely wasteful use of resources. Also: 'World Hunger: 12 Myths' , 'Food First' , 'Taking Population Seriously' . etc.
1944 Leo Hendrik Baekeland was born. He was a chemist who invented Bakelite, the first plastic that did not soften when heated. Those black plastic knobs on stoves were made of bakelite.
1944 Synthetic quinine was made for the first time at Harvard University.
1944 Alice Waters was born. Executive Chef and Owner of Chez Panisse Restaurant, opened in 1971 in Berkeley, California.
1944 Most wartime meat rationing ended in the United States.
1944 Chiquita Banana, the song and the advertising jingle were both created for United Fruit Company.
'I'm Chiquita banana and I've come to say
Bananas have to ripen in a certain way
When they are fleck'd with brown and have a golden hue
Bananas taste the best and are best for you
You can put them in a salad
You can put them in a pie-aye
Any way you want to eat them
It's impossible to beat them
But, bananas like the climate of the very, very tropical equator
So you should never put bananas in the refrigerator.'
Music © 1945 Shawnee Press Inc.
1945 Don McLean was born. American singer/songwriter, best known for his 1971 'American Pie.'
1945 Eric 'Slowhand' Clapton, singer & songwriter was born. A member of the rock groups the Yardbirds and Cream.
1945 Bob Hite and of the music group 'Canned Heat' was born.
1945 Canned Heat guitarist Harvey Mandel was born.
1945 Stu Cook of the music group 'Creedence Clearwater Revival' was born.
1945 Joan Johnson of the vocal group the 'Dixie Cups' was born.
1945 Alan Ward of the music group 'The Honeycombs' was born.
1945 Peter Lewis of the music group 'Moby Grape' was born.
1945 Vincent Martell of the music group 'Vanilla Fudge' was born.
1945 Shoe rationing ended in the U.S.
1945 C.A.R.E. (Cooperative for American Relief Everywhere) was founded to send relieff packages to survivors of WWII in Europe.
1945 Grand Rapids, Michigan became the first U.S. city to fluridate its drinking water, to reduce tooth decay.
1945 Milton Snaveley Hershey of chocolate fame died.
1945 A malfunctioning toilet on German U-Boat U-1206 forces it to surface off the coast of Scotland. Promptly attacked by British aircraft, the Captain scuttles the boat.
1945 The Andrews Sisters recording of 'Rum and Coca Cola' hit #1 on the popular music charts.
1945 Fresh fruit maturity standards established for marketing oranges.
1945 The first Food-O-Mat was installed in a Grand Union Co. store in New Jersey.
1945 World Food Day. The founding day of the U.N. Food and Agriculture Organization
1945 'Cheerioats' cereal was renamed 'Cheerios'
1945 Boordy Vineyards opened, the first bonded winery in Maryland.
1945 James T. Ehler, Chef and food writer, was born. That's me - creator, writer, editor, publisher & webmaster of the Food Reference Website.
1945 Wartime rationing ended in the U.S.
1945 P. L. Spencer applied for a patent for a microwave oven. (issued January 24, 1950)
1945 Japan organized school children to gather more than 1 million tons of acorns to make into flour due to dwindling stocks of rice and wheat.
1945 The first U.S. commercially made ballpoint pens are sold for $12.50 each at Gimbel's Department store in New York City.
Please feel free to link to any pages of FoodReference.com from your website.
For permission to use any of this content please E-mail: [email protected]
All contents are copyright © 1990 - 2021 James T. Ehler and www.FoodReference.com unless otherwise noted.
Todos os direitos reservados.
You may copy and use portions of this website for non-commercial, personal use only.
Any other use of these materials without prior written authorization is not very nice and violates the copyright.
Please take the time to request permission.
Free Professional and Technical Research, White Papers, Case Studies, Magazines, and eBooks
Eggs Benedict
Fittingly, a dish often consumed to alleviate a hangover may have been inspired by that very condition. According to legend, one morning in 1894, Lemuel Benedict, a fashionable Wall Street stock broker, stumbled upon the Waldorf Hotel for breakfast. Complaining of a hangover, he ordered a la carte items from the menu, believing his concoction would help ease the aftermath of his drinking. His order consisted of poached eggs, buttered toast, and bacon, with a side of hollandaise sauce.
The maître d’ tasted the creation and was quite impressed with the dish. As a result, he added it to the permanent menu, substituting English muffins for toast and ham for bacon. The new entrée, named in honor of Benedict, quickly became a signature meal and remains one to this day.
Fun Fact: A restaurant at the Waldorf Astoria New York, Oscar’s Brasserie, was named after that maître d’, Oscar Tschirky.
19 Most Famous Food Quotes of All Time
Eat healthy, live healthy. 
Herbs are the way forward.13. "At home I serve the kind of food I know the story behind” - Michael Pollan.Apart from being a famous American Writer, Michael Pollan also happens to teach at the UC Berkeley Graduate School of Journalism.14. "The secret of being a good actor is the love for food” - Yash Chopra. 
The right ingredients make life worth living. 
