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Logo após a eclosão da Primeira Guerra Mundial, a Marinha Alemã tentou interromper o fluxo de importações para a Grã-Bretanha, introduzindo uma guerra submarina irrestrita. No final de 1916, os barcos U-German destruíam em média cerca de 300.000 toneladas de navios por mês. Em fevereiro de 1917, a Marinha alemã afundou 230 navios trazendo alimentos e outros suprimentos para a Grã-Bretanha. No mês seguinte, um recorde de 507.001 toneladas de transporte foi perdido como resultado da campanha do U-boat. No entanto, a Grã-Bretanha teve sucesso em aumentar a produção de alimentos e a colheita de trigo de 1917 foi a melhor de nossa história.
Freqüentemente, as batatas eram escassas e o açúcar era difícil de obter. Enquanto o consumo semanal de açúcar era de 1,49 libras em 1914, caiu para 0,93 libras em 1918. O consumo de carne de açougueiro também caiu de uma média de 2,36 para 1,53 libras por semana durante esse período. No final de 1917, as pessoas começaram a temer que o país estivesse ficando sem alimentos. A compra em pânico levou à escassez e, portanto, em janeiro de 1918, o Ministério da Alimentação decidiu introduzir o racionamento. O açúcar foi o primeiro a ser racionado e depois veio a carne de açougueiro. A ideia do racionamento de alimentos era para garantir o abastecimento, não para reduzir o consumo. Isso foi um sucesso e os números oficiais mostram que a ingestão de calorias quase se manteve no nível anterior à guerra.
Quando voltei depois da guerra, parentes me contaram como as coisas estavam ruins. Veja, por sermos uma ilha, dificilmente qualquer alimento poderia passar, porque os submarinos alemães estavam afundando nossos comboios de alimentos. Minha família vivia com ossos do açougueiro transformados em sopas. E pão preto. E quando alguma comida foi entregue nas lojas, todos cercaram o local por quilômetros. As filas se estendiam por quilômetros e, se você fosse velho ou enfermo, não teria chance. Muitos, especialmente crianças, morreram de fome. Os distúrbios por comida eram muito comuns. Mas notícias como essa foram escondidas de nós, na França. só ouvimos falar de homens que voltaram depois de uma licença. Acho que é por isso que viajar para a Inglaterra era muito raro e severamente restrito.
Um dia eu estava na trincheira e passamos dias sob um ataque ininterrupto. Bem, dois dos caras comigo atiraram em si mesmos de propósito para tentar ser mandados para casa e para fora da guerra. Um me disse: "Chas, estou indo para casa, para minha esposa e filhos. Serei um pouco útil para eles como um aleijado, mas nenhum morto! Estou morrendo de fome aqui, e eles também estão em casa, podemos dizer bem morreremos de fome juntos. " Com isso, ele deu um tiro na bota. Quando o médico tirou a bota, dois de seus dedos e grande parte de seu pé haviam desaparecido. Mas era bastante comum se machucar para sair disso.
No que dizia respeito à vasta maioria da população, esse sistema de racionamento, embora problemático em alguns aspectos para eles, assegurava um suprimento regular e suficiente de alimentos; e possibilitou aos responsáveis calcular com alguma precisão a melhor forma de fazer com que os estoques de alimentos disponíveis girassem de maneira equitativa. Quando a carne era um pouco mais abundante, a ração podia ser aumentada. Quando ficou mais escasso, o valor que se pode comprar com cada cupom de carne foi reduzido. A constante melhora em nossos números nacionais de saúde durante e após a guerra, em comparação com os retornos anteriores à guerra, mostra que a temperança compulsória na alimentação era, em geral, mais benéfica do que prejudicial em seus efeitos. Embora houvesse um certo grau de escassez, nunca enfrentamos fome ou privação real. O nosso pessoal merece crédito pela maneira leal com que se submeteu a essas estranhas e indesejáveis restrições. Sem boa vontade geral, teria sido impossível tornar os regulamentos eficazes.
Racionamento
Racionamento é a distribuição controlada de recursos, bens e serviços escassos [1] ou uma restrição artificial da demanda. O racionamento controla o tamanho do ração, que é a parte permitida dos recursos que estão sendo distribuídos em um determinado dia ou horário. Existem muitas formas de racionamento e, na civilização ocidental, as pessoas vivenciam algumas delas na vida diária sem perceber. [2]
O racionamento geralmente é feito para manter o preço abaixo do preço de equilíbrio do mercado determinado pelo processo de oferta e demanda em um mercado livre. Assim, o racionamento pode ser complementar ao controle de preços. Um exemplo de racionamento em face da alta dos preços ocorreu nos diversos países onde havia racionamento de gasolina durante a crise de energia de 1973.
Uma razão para definir o preço abaixo do que liberaria o mercado pode ser a existência de uma escassez, o que elevaria muito o preço de mercado. Os preços elevados, especialmente no caso de bens de primeira necessidade, são indesejáveis para quem não os pode pagar. Economistas tradicionalistas argumentam, no entanto, que os preços altos atuam para reduzir o desperdício do recurso escasso, ao mesmo tempo que fornecem incentivo para produzir mais.
O racionamento usando selos de racionamento é apenas um tipo de racionamento sem preço. Por exemplo, produtos escassos podem ser racionados por meio de filas. Isso é visto, por exemplo, em parques de diversão, onde se paga um preço para entrar e depois não precisa pagar nenhum preço para ir aos passeios. Da mesma forma, na ausência de tarifação de estradas, o acesso às estradas é racionado em um processo de enfileiramento por ordem de chegada, levando ao congestionamento.
As autoridades que introduzem o racionamento freqüentemente têm que lidar com os bens racionados que estão sendo vendidos ilegalmente no mercado negro. Apesar do fato de que os sistemas de racionamento às vezes são necessários como a única opção viável para sociedades que enfrentam uma grave escassez de bens de consumo, eles geralmente são extremamente impopulares com o público em geral, pois impõem limites ao consumo individual. [3] [4] [5]
A História do Racionamento nos EUA
Nota do editor: Uma entrada de convidado de Z no The Prepper Journal. Uma lição aprendida NÃO deve ser um oxímoro. Como sempre, se você tiver informações para Preppers que gostaria de compartilhar e possivelmente receber um prêmio em dinheiro de $ 25 como Z. E, como sempre, Z será inscrito no Concurso de Redação de Prepper E tem a chance de ganhar um de três Amazon Gift Cards com o prêmio principal sendo um cartão de $ 300 para comprar seus próprios suprimentos de preparação, inscreva-se hoje.
Qual é a história do racionamento imposto pelo governo nos EUA?
Desde a Primeira Guerra Mundial, aqui está como as coisas aconteceram:
Primeira Guerra Mundial
Embora o racionamento não fosse obrigatório pelo governo nesta guerra, o governo encorajou fortemente os cidadãos americanos a autorregularem o consumo de certos bens. Slogans como “A comida vai ganhar a guerra”Dominou os cartazes de guerra que foram colados em áreas com muito movimento.
“Terças-feiras sem carne" e "Quartas-feiras sem trigo”E dias com temática de ração semelhantes foram defendidos nacionalmente, com o resultado final de que o consumo de alimentos nos Estados Unidos diminuiu 15% de 1918-1919. (Ref: 1)
Guerra Mundial 2
Foi só depois que os japoneses bombardearam Pearl Harbor que os EUA realmente instituíram um racionamento severo. O raciocínio para isso era que o solo americano havia sido atacado, enfrentávamos a guerra em duas frentes e a ameaça de novos ataques em solo americano era altamente provável.
O racionamento teve de ser instituído para garantir que as tropas americanas tivessem os suprimentos de que precisavam. Apesar de ser um aborrecimento, as pessoas geralmente não tinham problemas com o racionamento durante esta guerra, pois entendiam a importância do que o racionamento estava realizando. Não houve escrúpulos morais entre a nação em relação à 2ª Guerra Mundial, e muitos tinham familiares no exterior que estavam lutando por nossa liberdade. Como resultado, o racionamento era um fardo muito mais suportável.
Aqui está o que foi racionado na 2ª Guerra Mundial:
Havia escassez de borracha devido à invasão japonesa das partes do Sudeste Asiático onde a borracha era produzida.
2) Bens de metal
Isso incluía carros, móveis de metal para escritório, rádios, fonógrafos, geladeiras, aspiradores de pó, comida de cachorro em latas, máquinas de lavar, máquinas de costura, pasta de dente em tubos de metal, máquinas de escrever e bicicletas
O metal e outras matérias-primas que normalmente seriam usados para produzir tais bens eram necessários para a produção de tanques, aeronaves e outras armas.
Por motivos óbvios, a gasolina era racionada na forma de cartões de gasolina. A necessidade percebida pelo governo determinou quanto se receberia por mês. Além do racionamento de gasolina, um limite nacional de velocidade de 35 mph foi promulgado (a fim de economizar gasolina e borracha), e todos os passeios turísticos foram proibidos.
Lenha e carvão também foram racionados, tornando o aquecimento de uma casa durante o inverno uma proposta muito mais difícil.
4) Alimentos
Açúcar, gordura vegetal, manteiga, margarina, carne, banha, queijo, alimentos processados, frutas secas, leite enlatado, geléias / geléias e manteiga de frutas foram todos racionados durante o decorrer da guerra.
O café também foi racionado devido aos submarinos alemães que afundaram navios de navegação brasileiros.
5) Remédios
Remédios escassos, principalmente penicilina, também eram racionados. Embora isso tenha resultado em tropas recebendo os suprimentos médicos de que precisavam, também resultou em médicos civis sendo forçados a escolher entre qual paciente receberia o medicamento vital de que precisavam e qual morreria.
6) Confecções
Sapatos, seda e náilon também foram racionados durante a guerra. (Ref: 2, 3)
Guerra da Coréia, Guerra do Vietnã, Guerra do Golfo, Guerra ao Terror
Nenhum racionamento imposto pelo governo ocorreu nos Estados Unidos desde a 2ª Guerra Mundial.
Que lições podemos aprender com isso?
1) Racionamento não acontece com frequência
A primeira coisa que acredito que podemos aprender com a história do racionamento nos Estados Unidos é que não é algo que acontece com frequência. Já aconteceu uma vez.
A única maneira provável de ocorrer um racionamento induzido pelo governo seria se os EUA enfrentassem um ataque em seu solo que exigiria a maior parte de seus recursos para combater uma possível invasão. A última vez que isso aconteceu foi a 2ª Guerra Mundial. Isso me leva ao meu segundo ponto:
2) O racionamento depende do escopo da destruição atual
Obviamente, um evento que destrói toda a infraestrutura da costa oeste exigirá algum racionamento na costa leste. Porque? Porque tudo o que antes era capaz de ser produzido e transportado do Ocidente seria então destruído ou radioativo.
Embora as ameaças da Rússia e da China durante a Guerra da Coréia e do Vietnã fossem muito reais, as ameaças foram mais ou menos contidas em um lado diferente do mundo que o nosso. Sim, houve casos como a crise dos mísseis de Cuba, mas como um todo a ameaça permaneceu uma ameaça. Não foi finalizado.
Se aqueles mísseis ou bombardeiros tivessem atingido os Estados Unidos, acho que o racionamento teria acontecido novamente, pois todo o país teria sido mobilizado.
3) O que é racionado geralmente depende do que é destruído
Durante a 2ª Guerra Mundial, foi a destruição de navios mercantes de outras terras e a captura de fábricas estratégicas / regiões produtoras de materiais pelo inimigo que resultou no racionamento de certas mercadorias. Os japoneses não bombardearam nossas fazendas de leite, então por que diabos a manteiga seria racionada?
Em relação aos alimentos em particular, o principal motivo do racionamento era o fato de os soldados precisarem de toda a comida que pudessem obter. Se você der a alguém mais de 60 libras de equipamento para transportar 20 milhas por dia em um terreno extremamente difícil em um clima terrível, o tempo todo tendo seus níveis de estresse constantemente elevados devido a ter que lutar por suas vidas, eles vão precisar de todas as calorias que eles podem obter.
Como resultado, os alimentos também seriam racionados. (Isso faz com que a produção de sua própria comida e a criação de uma casa soem bem, hein?)
4) Racionamento sendo improvável não torna estúpido estar preparado
Seria tolice supor que a possibilidade de ir valsando ao supermercado qualquer dia da semana para comprar o que você precisa / deseja com um pequeno quadrado de plástico é algo que sempre estará disponível. Você pensaria que apenas interrupções de energia seriam suficientes para convencer as pessoas disso, mas, infelizmente, nem sempre é esse o caso.
Qualquer pessoa que tenha algum dinheiro, comida, água e outros bens guardados já entende isso.
O momento decisivo para mim foi quando minha esposa e eu estávamos de férias e o vendedor de pipoca quebrou um leitor de cartão de crédito. Eu não tinha dinheiro e, como resultado, minha esposa não tinha milho Ketlle. Aprendi minha lição muito rápido. Carregar dinheiro.
Essa mesma mentalidade de preparação me ajudou a evitar outras misérias em outras ocasiões. Afinal, se apenas um único mau funcionamento do leitor de cartão de crédito pudesse negar seu acesso, a falta de energia por qualquer período de tempo não poderia causar problemas ainda maiores? E a perda de um emprego?
Para concluir
Embora o racionamento induzido pelo governo não aconteça no futuro, eu argumentaria que as armas disponíveis para o mundo hoje são muito mais devastadoras do que qualquer coisa que tenha estado disponível ao longo da história.
Nukes, EMPs e bioarmas podem mudar completamente a economia de um país em questão de minutos. Sim, um EMP estava tecnicamente disponível no final da Segunda Guerra Mundial, mas nós (os mocinhos) éramos os únicos que tínhamos essa tecnologia na época. Esse não é mais o caso.
Agora temos nações desonestas como a Coréia do Norte e o Irã (que juraram nos destruir) que possuem EMP, armas nucleares e tecnologia de armas biológicas. Em questão de minutos, qualquer uma dessas armas poderia tornar uma parte ou toda a capacidade de um país de produzir em massa, transportar e vender bens necessários em escala nacional virtualmente impossível.
Tudo pode acontecer, mas com toda a probabilidade, não acho que o racionamento imposto pelo governo acontecerá tão cedo. No entanto, se você já está preparado para um desastre de qualquer tamanho apreciável (e manteve seus preparativos em segredo), será muito mais capaz de enfrentar qualquer coisa, contanto que eu esteja errado.
Racionamento durante a Primeira Guerra Mundial
Descubra o que é racionamento, por que aconteceu e por que você teria comido pudim de batata com chocolate se estivesse vivo há 100 anos. Muita comida foi enviada para alimentar os soldados que lutaram na guerra. Também havia menos comida chegando de outros países porque os navios que traziam suprimentos eram frequentemente atacados por submarinos alemães chamados de submarinos. A comida ficou muito cara. As pessoas entraram em pânico e logo havia longas filas do lado de fora das lojas. Cartazes do governo encorajavam as famílias a economizar alimentos para que houvesse mais para alimentar os soldados em luta. Em 1918, novas leis estabelecidas pelo governo introduziram o racionamento, uma forma de repartir os alimentos de forma justa. Açúcar, carne, farinha, manteiga, margarina e leite foram racionados para que todos recebessem o que precisavam. Cada pessoa tinha cartões especiais de racionamento, até mesmo o Rei George e a Rainha Mary. Os cartões só podiam ser usados em algumas lojas. As famílias tinham que dizer de qual açougueiro, padeiro e dono da mercearia comprariam alimentos. As regras eram muito rígidas. Qualquer pessoa encontrada trapaceando pode ser multada ou mesmo enviada para a prisão. Ninguém passava fome, mas as pessoas costumavam passar fome. Para ajudar, eles cultivavam frutas e vegetais em seus próprios jardins. O excedente da produção era preservado como geleia, picles ou chutney para que houvesse mais para comer no inverno.
Jack Monroe e o racionamento na Primeira Guerra Mundial
Helen Castor se junta ao historiador da TV, Dr. Sam Willis, para discutir a escassez de alimentos em 1917, a história da capa de lona, a última viagem de Franklin e o Silk Roads.
Helen Castor se juntou ao Dr. Sam Willis para discutir a escassez de alimentos na Primeira Guerra Mundial, Silk Roads, a história do casaco e a infame última viagem de Franklin.
O blogueiro alimentar Jack Monroe dirige-se aos Arquivos Nacionais para aprender como a guerra de submarinos em 1917 representou uma séria ameaça ao abastecimento de alimentos. Ela descobre que o racionamento estabelecido na época foi usado novamente com sucesso na Segunda Guerra Mundial.
Tom Holland conhece o autor do best-seller Silk Roads, Peter Frankopan, para perguntar se a China está tentando emular uma história centenária de comércio e influência por meio de sua política de Belt and Road.
A historiadora da moda Amber Butchart marca o falecimento do autor Michael Bond para explicar a história do icônico casaco duffle do Urso Paddington.
E Sam Willis mostra a Morte no Gelo, uma nova exposição sobre a jornada malfadada de Franklin para encontrar a passagem Noroeste.
Fatos sobre o racionamento na 1ª Guerra Mundial 3: Cerco de Lucknow
Você já ouviu falar do Cerco de Lucknow? Ocorreu como parte da rebelião indígena de 1857. Naquela época, as crianças e os homens recebiam apenas metade da ração alimentar. Por outro lado, os três quartos da ração alimentar são entregues às mulheres.
um racionamento da primeira guerra mundial
Fatos sobre o racionamento na 4ª Guerra Mundial: o sistema moderno de racionamento
A Primeira Guerra Mundial marcou a introdução do moderno sistema de racionamento.
Rações militares
Napoleão é conhecido por ter dito que “um exército marcha sobre seu estômago”. Ao longo da história, suprimentos de comida pois as tropas freqüentemente determinavam o resultado das batalhas. Antes da invenção de appertisation e então a lata no século 19, pão e seco, salgado eu no formou a base das rações militares.
O primeiro exército profissional do Ocidente pertenceu a Roma antiga. Cada um de seus soldados recebia uma ração de duas libras de pão por dia, carne, azeite e vinho. Debaixo de Império Bizantino, soldados de infantaria eram treinados para cada um carregar rações que podiam durar até vinte dias. Além disso, um pequeno moinho manual fazia parte de seu equipamento básico e estava acostumado a moer grãos fazer paximadion, uma pão duro e seco que durou muito tempo. o Exército muitas vezes requisitado matérias-primas das populações locais durante as campanhas militares. Às vezes, os soldados até usavam seu próprio pagamento para comprar comida para complementar ou variar sua dieta.
Condições eram ainda mais difícil para a Marinha. Durante o Guerras Napoleônicas, O britânico Marinha, por exemplo, usou o ‘quatro por seis'Sistema de racionamento, o que significa que havia quatro porções para cada seis homens. O alimento básico também era o pão, na forma de um biscoito duro e seco feito com farinha de ervilha e osso triturado. o carne salgada era tão difícil que os marinheiros preferiam esculpir para ajudar a passar o tempo. Água, uma mercadoria rara e perecível, foi substituída por bebidas alcoólicas, que eram mais seguros e fáceis de armazenar: primeiro pela cerveja, depois pelo vinho quando acabou e finalmente rum.
A invenção do lata por Peter Durand em 1810 revolucionou as rações militares. Durante o Primeira Guerra Mundial, rações de ferro foram usados em grande escala. Pela primeira vez, os soldados foram garantidos alguns legumes em suas latas de bagunça. Os batalhões britânicos, por exemplo, tinham dois recipientes de tamanho industrial para cozinhar, mas as refeições dificilmente chegavam aos soldados que serviam na linha de frente. Eles tiveram que se contentar com maconochie, um guisado de nabo e cenoura, que eles esquentariam na lata.
Entre as duas guerras, o Exército americano desenvolvido três tipos de nutritivo rações que eram leves para carregar. A ração C foi usado desde a Segunda Guerra Mundial até a Guerra do Vietnã. Consistia em três tipos de refeições enlatadas - carne com batata, arroz ou massa, acompanhada por três biscoitos, toffee, alguns cubos de açúcar, um pacote de café solúvel e um abridor de lata. o Ração D era uma ração de emergência na forma de uma barra de chocolate. Foi desenvolvido para ser leve e nutritivo, mas não muito apetitoso, de modo que os soldados só o comiam quando realmente precisavam. o Ração K era uma versão menor e mais leve do C-ration, para as tropas na linha de frente da batalha, nos desembarques da Normandia, por exemplo.
No Década de 1980, o exército americano acabou com a comida enlatada e substituiu-a por sacos hermeticamente fechados contendo MRE (Refeições, Pronto para Comer) Os 'menus' agora eram bastante variados com quase 24 pratos diferentes, Incluindo vegetariano, Kosher e halal versões.
Guerra, racionamento de alimentos e desigualdade socioeconômica na Alemanha durante a Primeira Guerra Mundial †
A Alemanha passou por um período devastador durante a Primeira Guerra Mundial devido às possibilidades de importação severamente restritas e à escassez geral de alimentos. Este estudo usa as alturas de cerca de 4.000 indivíduos que serviram durante a Segunda Guerra Mundial para quantificar os padrões de vida biológicos de 1900 a 1920 e enfoca principalmente a desigualdade socioeconômica durante esse período. Os resultados sugerem que geralmente os estratos sociais superiores, medidos pela ocupação dos pais, exibem a maior estatura média, seguidos pelas classes média e baixa. Essas diferenças socioeconômicas tornaram-se mais pronunciadas durante a Primeira Guerra Mundial, quando o sistema de racionamento fornecia um suprimento limitado de alimentos. Indivíduos mais ricos foram capazes de comprar alimentos adicionais nos mercados negros. Portanto, as crianças de famílias de classe alta experimentaram apenas um pequeno declínio na altura média em comparação com suas contrapartes dos estratos sociais médio e inferior.
Salvando alimentos, salvando vidas: racionamento na Segunda Guerra Mundial
Esta semana marca o aniversário da introdução do racionamento de alimentos na Grã-Bretanha, começando com bacon, manteiga e açúcar, durante a Segunda Guerra Mundial. Alimentar a nação durante a guerra era um negócio sério. Ina Zweiniger-Bargielowska descreve a guerra das mulheres na cozinha
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Publicado: 7 de janeiro de 2021 às 9h
Um relatório da organização de pesquisa social Mass Observation sobre a situação alimentar em 1941 observou a “dificuldade de escoar rações com alimentos não racionados, os preços elevados, principalmente de alimentos perecíveis, a escassez e as consequentes filas, ocupam o primeiro lugar na média de trabalho a vida atual da mulher ”. O ponto foi apresentado de forma sucinta por um diarista de Observação de Massa que “invariavelmente” perguntou à sua esposa o que os amigos dela disseram sobre a guerra antes de escrever sua entrada. Ela "sempre" respondeu: "‘ Nada, eles não discutem isso. Eles estão mais preocupados com o que pedir para o chá '- o que é, eu suponho, afinal um tópico de guerra ”.
Na Segunda Guerra Mundial, a população civil teve que lidar com o racionamento extensivo de alimentos e roupas, bem como com a severa escassez de outros bens de consumo, pois os recursos econômicos foram desviados para o esforço de guerra. Durante este período de austeridade, as donas de casa adquiriram um status elevado porque a implementação bem-sucedida do racionamento e outras medidas de economia doméstica foram vitais para manter a saúde e o moral dos civis.
Esta contribuição feminina fundamental foi reconhecida pelo governo. Por exemplo, um folheto do Ministério da Alimentação declara: “A linha de Defesa Alimentar percorre todas as nossas casas ... A mulher com a cesta tem um papel vital a desempenhar na defesa doméstica. Ao salvar alimentos, você pode estar salvando vidas ”. A batalha diária da dona de casa na cozinha foi tão crítica para a vitória quanto a do soldado ou do trabalhador em indústrias essenciais.
A comida era, sem dúvida, uma grande preocupação para as mulheres em tempo de guerra, mas isso não significava que elas estivessem desinteressadas no esforço de guerra mais amplo. Clara Milburn, uma dona de casa de classe média de meia-idade que morava em um vilarejo a alguns quilômetros de Coventry, comentou sobre o progresso da guerra em detalhes consideráveis em seu diário.
Ansiosa por seu filho, que era prisioneiro de guerra alemão, Milburn aceitou o sacrifício durante a guerra. Ela considerou a extensão do racionamento de alimentos no verão de 1940 como “tudo para o bem”. No entanto, Milburn lamentou o aumento dos preços e a crescente escassez de alimentos não racionados e outros bens.
Após a introdução do racionamento de roupas em 1941, ela comentou que, “A vida é certamente esquisita agora, com cupons para roupas (cupons de margarina) e mercadorias muito comuns, como batatas, mantidas nas lojas apenas para clientes regulares!”
Linha do tempo: quando o racionamento de alimentos começou e terminou?
Janeiro de 1940 | Começa o racionamento de alimentos: manteiga, bacon, presunto e açúcar racionados
Março de 1940 |Carne racionada
Julho de 1940 |Chá e margarina racionados
Maio de 1941 |Queijo racionado
Junho de 1941 |Roupas racionadas
Dezembro de 1941 |Racionamento de pontos introduzido para alimentos enlatados e processados
Fevereiro de 1942 |Sabão racionado
Julho de 1942 |Chocolate e doces racionados
Maio de 1949 |Racionamento de roupas abolido
Maio 1950 |Racionamento de pontos abolido
Setembro 1950 |Sabão desviado
Outubro de 1952 |Chá desqualificado
Fevereiro de 1953 |Racionamento de doces abolido
Maio de 1954 |Queijos e gorduras degradados
Julho de 1954 |Carne, bacon e presunto diminuíram de racionamento, marcando o fim do racionamento de alimentos
Como parar de agarrar
Nella Last, uma dona de casa de meia-idade de classe trabalhadora, começou a escrever seu diário como voluntária da Observação de Missas. Ela morava em Barrow-in-Furness, que, como Coventry, sofria gravemente com bombardeios. Por último, que se lembrou do olhar do "além" nos rostos dos jovens voluntários em 1914, respondeu à declaração de guerra de Chamberlain com resignação e se preocupou com seus dois filhos adultos.
Last foi um pouco mais crítico do que Milburn e em 1942 ela escreveu que o “atual sistema de racionamento tem sido uma farsa”. Last lamentou o fato de haver muitos que “receberam mais do que sua parte”. Ela apoiou a contragosto um racionamento estrito. “Por mais que eu não goste de cupons e vales, acho que é a única maneira justa de parar de sobrepor e agarrar”. Pesquisas durante a guerra mostram que as donas de casa geralmente acolhem com agrado a introdução de uma política alimentar abrangente e nove em cada dez apoiam o racionamento.
O racionamento e a escassez de alimentos tornaram a tarefa da dona de casa mais árdua e o tempo das mulheres se tornou um importante recurso nacional nas circunstâncias excepcionais da guerra. A tendência das mulheres de passarem o tempo cuidando de suas famílias, em vez de se entregar a atividades de lazer pessoais, foi utilizada pelo estado como um aspecto indispensável da política de austeridade.
Uma avalanche de propaganda informou as donas de casa sobre os detalhes da política alimentar, aconselhou-as sobre como aproveitar ao máximo os recursos escassos e sugeriu novas receitas, como pratos "simulados". Com a introdução do racionamento de roupas, racionamento de sabão e escassez de praticamente todos os bens domésticos, as donas de casa aprenderam a “fazer e consertar” para manter pelo menos uma aparência de padrões habituais e rituais domésticos.
A introdução do racionamento de roupas afetou mais as mulheres do que os homens. A política não era apenas uma preocupação dos jovens e da moda. As mães preocupadas com as roupas dos filhos com o racionamento e a entrega de cupons de roupas de casa - parte da ração desde 1942 - tornaram-se uma fonte contínua de queixas. A satisfação com a comida aumentou à medida que os níveis de ração se estabilizaram de 1942 em diante, mas não houve mudança em direção ao contentamento com relação à situação das roupas nos relatórios de moral do Home Intelligence. Outro problema era a falta de sabão e em 1943 Milburn escreveu em seu diário: “Nunca em toda a minha vida estive tão sem sabão - uma sensação desagradável”.
Fazer compras tornou-se cada vez mais difícil durante a guerra. Milburn lamentou a aparência “miserável” das lojas em 1942, pois as prateleiras estavam “ficando cada vez mais vazias”. “Muitas coisas não estavam disponíveis” mais “então a gente só tinha a ração semanal”. Da mesma forma, Last vagou por um mercado com muitas barracas fechadas e poucos produtos disponíveis com “tristeza” em seu coração. Em contraste com a atmosfera “alegre” de pré-guerra de “encontre um amigo e converse” hoje em dia “mulheres de rosto sombrio fazem fila e empurram - e correm para outra fila quando servidas”.
A compra de alimentos não racionados e outros itens escassos exigia filas, e as filas de alimentos eram um problema constante. Os relatórios de moral da Home Intelligence descreveram as filas de comida como uma "ameaça maior ao moral público do que vários ataques aéreos alemães sérios" em fevereiro de 1941. As donas de casa faziam a maior parte das filas, mas essa era uma tarefa que mulheres trabalhadoras e mães de crianças pequenas tinham dificuldade de encontrar hora de fazer. De acordo com um relatório de Observação de Massa, “em grande parte, as filas têm sido um problema para as mulheres, e não para os homens. Os homens sentiram a falta de variedade de comida à mesa, mas não passaram pela cansativa provação da fila, pelo que há pela frente ”.
Acostumada a economizar, Last orgulhava-se de ser uma “boa cozinheira e administradora”. Ela fazia todos os seus próprios assados e ensopados, transformando cortes baratos de carne em uma refeição completa. Seu marido apreciava suas habilidades: “Caramba, quando ouço alguns homens falando sobre o que comem, percebo que tenho sorte”.
Fazendo sacrifícios na guerra
Os Milburn tinham uma grande horta e os vegetais cultivados no local aumentavam consideravelmente as rações da família. No entanto, cavar para a vitória exigia não apenas acesso a um terreno adequado, mas também tempo e o diário de Clara Milburn revela o esforço e as frustrações envolvidas. Em contraste, relativamente pouco resultou do plano de Nella Last de cultivar vegetais em seu quintal. No entanto, ela criava galinhas e a família tinha muitos ovos.
As donas de casa freqüentemente protegiam homens e crianças do impacto total da redução do consumo que acompanhava o racionamento, um sacrifício que se estendia por todo o espectro social. No entanto, o moral feminino era geralmente alto durante a guerra, a esmagadora maioria das donas de casa se considerava bem alimentada e aceitava a necessidade de sacrifício durante o período.
Como o tempo de guerra afetou os cosméticos e a moda
Estimulada por revistas femininas e pelo cinema, a demanda por roupas da moda e produtos de beleza era alta às vésperas da guerra. Com níveis sem precedentes de emprego feminino, a demanda por cosméticos aumentou ainda mais durante as hostilidades. Na esteira do racionamento de roupas, as mulheres se concentraram em maquiagens elaboradas, penteados criativos e acessórios sem cupons para contrabalançar as limitações de seu guarda-roupa. Como disse Doris White, uma jovem trabalhadora de engenharia: “Nosso objetivo na vida parecia dizer respeito a nossos rostos e cabelos”. Uma pesquisa de tempo de guerra mostra que a esmagadora maioria das mulheres que trabalham e 90 por cento das pessoas com menos de 30 anos usavam cosméticos regularmente.
O direito e o dever das mulheres de manter uma aparência elegante foram retratados como essenciais para o moral feminino. A revista Mulher proclamava em dezembro de 1939: “Hoje em dia a beleza é um dever, pois alegra e inspira a si e aos outros”. A empresa Yardley cunhou o slogan “Apresente o seu melhor rosto” e um anúncio declarava: “Nunca devemos esquecer que a boa aparência e o bom moral andam de mãos dadas”.
Cosméticos ou produtos de toalete nunca foram racionados, mas a produção oficial foi cortada em 75 por cento da produção pré-guerra para economizar mão de obra e matérias-primas. De acordo com a Junta Comercial, que era responsável pelo controle dos bens de consumo domésticos, a indústria na verdade produzia mais da metade da produção pré-guerra em 1941. Ao mesmo tempo, os únicos cosméticos “normalmente” vistos nas lojas eram “muito obscuros e, na maioria dos casos, origens ilegais ”. O relatório concluiu que a nova legislação “trataria dos abusos mais importantes, mas há poucas dúvidas de que o mercado negro se limitará a passar para outras formas de evasão”.
A possibilidade de proibir totalmente a indústria foi discutida em 1942. Essa proposta foi rejeitada em vista do “alvoroço que a proibição provocaria” porque para sustentar o moral “as mulheres precisam ter batom e pó”. Em vez disso, o Conselho introduziu regulamentos cada vez mais rígidos, e a legislação que rege o controle de cosméticos foi alterada oito vezes em seis anos. Essa política foi um “golpe no Mercado Negro”, mas novas brechas continuaram a ser exploradas.
Um exemplo foi o surgimento de um produto chamado Laddastop após a proibição do verniz para as unhas, que exigia substâncias à base de solventes escassos, em 1943. Comercializado para parar escadas em meias de seda, Laddastop era rosa e vendido em pequenos frascos com um pincel para aplicação. A Board of Trade official lamented that the “Black Market has defeated us”, because manufacturers claimed that they were not producing a toilet preparation at all. The predicament was resolved by a Ministry of Supply order which prohibited preparations containing the banned solvents in bottles less than half a pint in size.
Ina Zweiniger-Bargielowska is an associate professor of modern British history at the University of Illinois, Chicago. She is author of Austerity in Britain: Rationing, Controls, and Consumption (Oxford University Press, 2000).
Eating History: Making "War Cake," a Remnant of WWII Rationing
Welcome to “Eating History,” a series in which Jaya Saxena of the New-York Historical Society mines the vast archives of the museum and library in search of vintage images and ephemera that offer a look into how New Yorkers used to dine. Follow the museum @NYHistory for more.
During WWII, America resorted to rationing certain goods. Everything from tires to shoes to nylons were rationed, along with many edibles such as sugar, coffee, and cheese. Fuel shortages made it tough to send fresh food across the country, and many processed foods had to be shipped to our soldiers and allies. And yes, we’re all enlightened with our CSA memberships, our adherence to seasonal diets, and our shunning of anything processed, but you try telling your kid that you can’t make their favorite birthday cake because you already used up that month’s ration of butter!
Fortunately, America’s home cooks got crafty and created a bunch of makeshift recipes for popular dishes, using ingredients like applesauce, molasses, or lard to stand in for usual fats and sweeteners, and deploying lots of common spices to mask the taste. So, how do these recipes hold up?
Below is a recipe for “War Cake” found in an anonymous cookbook from the 1940s in the New-York Historical Society Library’s Manuscript collection. It boasts: “no butter, no eggs, no milk, delicious.” We’ll see about that!
Recipe for “War Cake”
- 2 cups castor sugar
- 2 cups hot water
- 2 Tbsp lard
- 1 teaspoon salt
- 1 teaspoon cinnamon
- 1 teaspoon cloves
- 1 package seedless raisins.
Boil all together. After cold, add 2 cups of flour, 1 teaspoon of baking soda dissolved in 1 teaspoon hot water. Bake about one hour in a slow oven (300-325°F).
The verdict: This cake, while delicious, definitely doesn’t mask the substitution entirely. It’s sticky and thick, with a chewy crust instead of that melt-in-your-mouth airiness you get from a Funfetti cake. But it flat-out tastes good. A spicy, fruity cake like this could be an excellent addition to any baking repertoire. Though maybe you can figure out a way to add an egg.
