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Lower Fort Garry é um entreposto comercial de peles do século 19 bem preservado e o local da assinatura do Tratado Número 1 entre o povo da Primeira Nação e a Coroa.
Construído pela Hudson’s Bay Company na década de 1830, Lower Fort Garry foi concebido como um entreposto comercial de peles para substituir a sede anterior da empresa em Winnipeg. Serviu nessa posição por um curto período de tempo antes de assumir uma série de outras funções, incluindo como um forte britânico guarnecido na época da Questão de Oregon, também conhecido como a disputa de fronteira.
Em 3 de agosto de 1871, Lower Fort Garry assumiu outro papel importante como o local de assinatura do Tratado No. 1, um acordo entre a Coroa e o povo Ojibway e Swampy Cree relativo à área agora conhecida como Manitoba.
Hoje, Lower Fort Garry permanece lindamente intacto e é considerado o maior complexo de edifícios do século 19 de comércio de peles do Canadá. Na verdade, Lower Fort Garry ainda tem muito de sua arquitetura original, de muralhas e baterias a paredes e casas. O local é adequado para crianças, com muitas atividades diferentes.
História de Manitoba e a penitenciária de Lower Fort Garry, 1871-1877
Este artigo contém linguagem e conteúdo históricos que alguns podem considerar ofensivos, como a linguagem usada para se referir a grupos raciais, étnicos e culturais. Por favor, consulte nosso conselho de linguagem histórica para obter mais informações.
Os registros que documentam o início da Penitenciária de Manitoba no "Forte de Pedra" (Lower Fort Garry), de 1871 a 1877, são quase tão antigos quanto a própria província de Manitoba e são um testemunho das origens turbulentas da nova província. Muitos dos registros desse período inicial da penitenciária, como os Livros de Admissão de Presos, Livros de Pedidos do Diretor e Cartas Diárias do Cirurgião, mantidos no escritório de Winnipeg da Biblioteca e Arquivos do Canadá (LAC), também estão disponíveis online em Canadiana Héritage. Existem também vários outros documentos relativos à Penitenciária de Manitoba mantida pela LAC ou outras fontes, muitos dos quais estão acessíveis online. Juntos, esses registros fornecem detalhes sobre a penitenciária e alguns dos próprios presidiários, fornecendo uma perspectiva fascinante sobre o início da história de Manitoba imediatamente após sua criação em 1870.
Amigos de Lower Fort Garry
Trazendo nova energia para um dos tesouros históricos do Canadá e # 8217s
Os Amigos de Lower Fort Garry estão empenhados em promover o patrimônio natural e cultural do Canadá por meio de experiências educacionais e sensoriais de conscientização. Nosso apaixonado grupo de voluntários busca parcerias independentes e colaborativas com LFGNHS. Também nos concentramos em cultivar relacionamentos positivos com a comunidade de Selkirk, Interlake e a área metropolitana de Winnipeg. Convidamos você a explorar o site e aprender mais sobre nossas ofertas, como a loja de presentes Stone Fort Trading Company, o Adventurer & # 8217s Day Camp, eventos sazonais e muito mais.
Sua generosidade nos oferece oportunidades de aprimorar o Lower Fort Garry NHS, bem como de oferecer oportunidades educacionais para que os Manitoban & # 8217s aprendam, cresçam e explorem a história canadense.
Lower Fort Garry
Lower Fort Garry foi construído 30 km rio abaixo de Fort Garry [Winnipeg] durante a década de 1830 como o centro administrativo da Hudson's Bay Company para Rupert's Land. Esperava-se que o forte inferior estivesse livre das enchentes de primavera que assolaram a comunidade mais velha e abrigasse uma classe de cidadãos mais respeitável. Mas o assentamento original estava bem localizado nas bifurcações dos rios Assiniboine e Red e mesmo na década de 1830 estava se desenvolvendo como o centro natural da Colônia do Rio Vermelho.
Embora nunca tenha alcançado o status originalmente pretendido, Lower Fort Garry desempenhou uma série de funções menores. Durante a crise do Oregon (Vejo Tratado de Oregon) na década de 1840, um contingente do exército britânico estava estacionado no forte em 1871, alguns oponentes de Louis Riel se reuniram em torno de Stoughton Dennis lá e durante o inverno de 1873-74 a Polícia Montada do Noroeste treinou seus primeiros recrutas no forte. Mais tarde, serviu como primeira penitenciária provincial e como asilo de loucos.
No início do século 20, era uma residência para funcionários da Hudson's Bay Company e, posteriormente, foi alugada para um clube de campo. Em 1951, o HBC cedeu o imóvel ao governo federal. Foi designado parque histórico nacional e, após a restauração realizada nas décadas de 1960 e 1970, o forte é hoje um dos principais locais históricos do Parks Canada.
Primeiras Nações e Povo Métis do Assentamento do Rio Vermelho (pré e pós Confederação)
Red River Settlement foi uma colônia construída nas bifurcações dos rios Vermelho e Assiniboine muito antes da Confederação. Ela se tornaria a cidade de Winnipeg.
Vista do assentamento do Rio Vermelho, (1817) Arquivos de Manitoba [clique para ampliar]
No entanto, esses colonos não foram os primeiros residentes do assentamento de Red River.
A maioria dos residentes era de herança das Primeiras Nações e / ou Métis / mestiços.
Milhares de pessoas da Primeira Nação viveram na região por gerações.
Exploradores e comerciantes de peles franceses e ingleses chegaram no final dos anos 1600 e no início dos anos 1700 e se misturaram com o povo das Primeiras Nações. Outros referem-se a seus filhos como Mestiços (Cree / Escoceses ou Ingleses) e Métis (Saulteaux / Ojibway e Franceses).
Mapa do assentamento de Red River em 1825 [clique para ampliar]
A maioria dos residentes era de herança das Primeiras Nações e / ou Métis / mestiços.
Outros residentes eram de herança europeia dos países da Escócia, Inglaterra, Irlanda, Alemanha, leste do Canadá e Estados Unidos. À medida que a população crescia, também crescia o assentamento, abrangendo uma grande área de terra.
Ela se estendia ao norte até Netley Creek, a leste até St. Boniface e a oeste até White Horse Plains (Headingly).
As áreas que agora chamamos de St. Clements, St. Andrews, Selkirk e East Selkirk eram as extensões ao norte do assentamento do Rio Vermelho.
Antes do surgimento do conceito de Confederação, não havia Canadá. Havia apenas terras abertas e sem limites, e muitas delas. O assentamento de Red River estava entre as terras não consolidadas, no centro do continente, com canais importantes que permitiam aos viajantes alcançá-lo de todas as direções.
Chegada do comércio de peles
Em 1670, a Hudson’s Bay Company e seus comerciantes de peles ingleses e escoceses chegaram à costa de James Bay no norte de Ontário e Quebec, e mais tarde na Baía de Hudson no norte de Manitoba. Quando o rei Carlos II da Inglaterra estabeleceu a Hudson’s Bay Company, ele reivindicou todas as terras que drenavam para Hudson e James Bay.
Ele chamou seu novo território Terra de Rupert. O território que ele reivindicou era enorme, cerca de quarenta por cento do Canadá dos dias modernos, de Alberta a Quebec e da Baía de Hudson ao sul ao norte dos Estados Unidos. O assentamento de Red River ficava no território da Terra de Rupert.
Mapa da Baía de Hudson por Tim Vasquez
Casamento Europeu / Primeira Nação
Muitos homens formaram uniões matrimoniais com mulheres Cree com base no costume e na cerimônia de casamento Cree. Tanto o povo cree quanto os comerciantes europeus respeitavam o costume e a maioria das uniões era duradoura.
Muitos homens formaram uniões matrimoniais com mulheres Cree com base no costume e na cerimônia de casamento Cree. Tanto o povo cree quanto os comerciantes europeus respeitavam o costume e a maioria das uniões era duradoura.
O ancestral Cree não praticava o Cristianismo. Eles seguiram suas próprias tradições espirituais, baseadas em ensinamentos espirituais baseados na Terra que diziam que a Natureza era divina, e todas as coisas na Natureza estão conectadas.
Os filhos nascidos de mães cree e pais europeus compartilhavam uma rica ancestralidade de dois continentes diferentes. No entanto, outros os desprezavam, chamando-os de nomes desrespeitosos, como mestiço e sangue misto. 2 Hoje, a maioria de seus descendentes se autodenominam Métis porque acham que os antigos termos eram racistas e depreciativos. No entanto, o verdadeiro povo Métis possui uma herança muito diferente da herança cree / escocesa ou inglesa. Os Métis descendem de mães Saulteaux (Ojibway) e pais franceses.
Com o tempo, vários comerciantes de peles e suas famílias Cree se mudaram para o sul, em direção ao assentamento de Red River, onde se encontraram com outros grupos da Primeira Nação e comerciantes europeus. Alguns desses comerciantes eram franceses de Quebec. Eles haviam viajado para a região do Rio Vermelho em busca de peles e riquezas também.
Ao longo do caminho, eles encontraram um grupo de pessoas das Primeiras Nações perto dos Grandes Lagos. Os franceses os chamavam de Saulteaux (pronuncia-se Soto), significando pessoas que saltam ou disparam nas corredeiras. Eles os chamavam assim porque as pessoas saltavam e saltavam através das corredeiras enquanto pescavam peixes no rio St. Mary, perto dos dias modernos Sault Ste. Marie (Ontário).
Hoje, os descendentes de Saulteaux se autodenominam Saulteaux, Ojibway e / ou Anishinaabee. Muitos homens franceses formaram uniões matrimoniais com mulheres Saulteaux com base na cerimônia de casamento de Saulteaux. Seus filhos são os Métis. A maioria das pessoas de Métis trabalhava para a The North West Company.
Aqueles que se mudaram para a região de Red River Settlement construíram um forte chamado Fort Gibraltar. Vários grupos de pessoas de Saulteaux, incluindo o lendário Chefe Peguis, seguiram esses comerciantes. Eles estabeleceram novos acampamentos nas margens de Netley Creek e em locais mais para o interior perto do Lago Manitoba e do Lago Winnipegosis.
Em 1 de julho de 1867, o Ato Britânico Norte-Americano (BNA) foi aprovado, criando o Domínio do Canadá. Depois que as colônias do leste ingressaram na Confederação, eles queriam ligar o leste do Canadá com a costa oeste da Colúmbia Britânica e preencher as terras intermediárias com imigrantes. Uma maneira de fazer isso era construir uma ferrovia transcontinental. A ferrovia cobriria 3.200 quilômetros (2.000 milhas) de pântanos, pântanos, rios, pradarias e montanhas do leste do Canadá até a Colúmbia Britânica. O governo chamou a nova ferrovia de Canadian Pacific Railway (CPR).
A ferrovia ofereceria uma rota mais rápida e direta para viagens de longa distância e uma maneira mais fácil de transportar mercadorias. Também traria milhares de colonos imigrantes para a Terra de Rupert para construir fazendas e assentamentos.
Esta região foi o lar de milhares de Primeiras Nações e Métis e então o governo teve que desenvolver um plano para abrir espaço para os colonos e fazendeiros entre os primeiros residentes. Eles fizeram isso emitindo roteiro para Métis / pessoas mestiças e fazendo tratados e desenvolvendo reservas com pessoas das Primeiras Nações.
A maioria das pessoas de Métis não se opôs nem à nova província nem a se tornar canadense. No entanto, eles se opuseram à maneira secreta do governo de fazer a transferência, sem o consentimento da população regional ou contribuição nas negociações.
Como Manitoba se tornou uma província
Manitoba se tornou uma província e se juntou à Confederação em 1870. No entanto, para contar a história de como isso aconteceu, precisamos voltar um pouco mais longe na história.
- Em 1670, a Hudson’s Bay Company reivindicou a propriedade da Rupert’s Land e governou sobre ela por 200 centenas.
- Em meados da década de 1860, os funcionários da Hudson’s Bay Company concordaram em transferir as terras para o país recém-formado, o Canadá, e as negociações começaram no final da década de 1860 para criar a nova província de Manitoba.
O governo não perguntou à maioria dos povos Métis do assentamento do Rio Vermelho ou aos povos das Primeiras Nações da Terra de Rupert se eles queriam se tornar parte da nova província ou país antes do início das negociações. A maioria das pessoas de Métis não se opôs à nova província ou a se tornar canadense. No entanto, eles se opuseram à maneira secreta do governo de fazer a transferência, sem o consentimento da população regional ou contribuição nas negociações.
Métis Concerns
Os povos Métis queriam que suas vozes fossem ouvidas no processo de tomada de decisão que certamente afetaria suas vidas e as vidas das gerações seguintes. Eles queriam eleger seu próprio governo, em vez de serem governados por políticos britânicos-europeus em Ottawa.
Eles buscavam preservar os direitos e a cultura de Métis e se preocupavam com a terra de onde nasceram: as ondas de colonos de língua inglesa invadiriam as terras onde nasceram e os expulsariam. Essas eram preocupações honestas, pois o governo já havia desconsiderado o povo dos Métis e das Primeiras Nações nas negociações de transferência de terras.
No outono de 1869, o governo deu continuidade ao plano de concluir a transferência de terras. Eles enviaram o governador William McDougall ao Acordo de Red River para negociações. Uma patrulha de guardas armados do Métis encontrou-o quando ele chegou e negou-lhe o acesso.
Louis Riel & # 8217s Governo
Louis Riel & # 8217s Governo Provisório
2ª linha, 3ª a partir da esquerda, Louis Riel
Fileira de trás, 3ª a partir da esquerda, Thomas Bunn [clique para ampliar]
O governo canadense finalmente reconheceu o governo provincial de Riel e as negociações entre as duas formas de governo. O Líder do Métis, Louis Riel, seguiu em frente.
O governo cedeu terras ao povo Métis e a formação da província tornou-se uma realidade. Em 12 de maio de 1870, o Manitoba Act recebeu consentimento real. Ela entrou em vigor em 15 de julho de 1870. Manitoba se tornou a quinta província do Canadá.
Inicialmente, a província era pequena, apenas cerca de 13.000 acres quadrados. Recebeu o apelido Província de selo postal porque era tão pequeno. Sua fronteira ao norte terminava na moderna praia de Winnipeg. No entanto, as fronteiras provinciais foram estendidas em 1881 e novamente em 1912.
O que significa o nome Manitoba?
Mapa da província de selos postais de Manitoba [clique para ampliar]
Repleto de tradições e lendas antigas, os ancestrais das Primeiras Nações descreveram a região de Manitoba como um lugar do Espírito, especialmente nos estreitos do Lago Manitoba a noroeste da cidade de Winnipeg.
Lá, ventos fortes enviam ondas que batem contra as rochas calcárias da costa, criando uma onda rítmica como a batida poderosa e constante de um tambor, que os ancestrais acreditavam ser a batida do coração do Grande Espírito (Criador).
As palavras cree Manitou (Grande Espírito) e Wapow (Estreita), e a palavra ojibway Manitou-aa-bau descreva os estreitos como um lugar onde o Grande Espírito é ouvido, ou onde o Grande Espírito se senta.
Durante as negociações com os povos Métis sobre a transferência de terras da Hudson’s Bay Company para o Canadá, o governo canadense cedeu 1,4 milhão de acres para famílias Métis / Mestiços que residiam no território no momento da transferência de terras. Denominado então como o Scrip mestiço do noroeste, Hoje é Seção 31 Declarações da Lei de Manitoba. Scrip é um termo usado para "descrever um certificado, voucher, etc, estabelecendo o direito do portador a algo. & # 8221 3 Neste caso, o voucher era para um terreno e / ou dinheiro.
No entanto, o processo estava repleto de erros. Em primeiro lugar, o governo dividiu os 1,4 milhão de acres com base em um censo impreciso da província em 1870, excluindo vários milhares de pessoas. Como resultado, muitas pessoas não receberam seus direitos. Em segundo lugar, o governo levou mais de cinco anos para distribuir a terra ao povo. Consequentemente, centenas de candidatos não receberam suas terras ou dinheiro devido a morte, realocação ou omissão. 4 O estigma de se descrever como mestiço trouxe desvantagem, vergonha e pobreza para muitos e extinguiu qualquer direito ao futuro título de Primeira Nação.
Roteiro de Margaret Sinclair Sutherland, Library and Archives Canada [clique para ampliar]
O governo canadense disse ao povo de Métis que nenhum processo ocorreria a ninguém que participasse da resistência de 1869. O governo não cumpriu a promessa de aplicação do script Métis Half-Breed.
No verão de 1870, o governo enviou uma expedição militar a Red River para vingar a morte de Thomas Scott. Eles mataram um líder Métis da resistência e forçaram outros, incluindo Louis Riel, a fugir do território. O governo atrasou a transferência das terras prometidas aos povos Métis / mestiços. Muitas pessoas deixaram a região e se mudaram para o oeste conforme o fluxo de imigrantes de Ontário chegava constantemente. Uma grande transformação ocorreu no povo Métis / mestiço do assentamento de Red River.
Peguis / St. Banda e liquidação de Pedro
Antes de a região se tornar a província de Manitoba, as terras entre o leste / oeste de Selkirk e o Lago Winnipeg eram terras de reserva. Tinha pertencido ao grupo Peguis / St. Peter’s Band por mais de cinquenta anos.
Em 18 de julho de 1817, o chefe Peguis o reivindicou oficialmente quando ele e quatro outros líderes indígenas, Le Sonnant, Le Robe Noir, L'homme Noir e Premier, assinaram o primeiro tratado da região junto com Lord Selkirk (Thomas Douglas), o primeiro europeu a reivindicar oficialmente terras no assentamento. Conhecido como Tratado de Selkirk, ele afirmou terras a cada um dos seis signatários. 5
Chefe Peguis e Reverendo William Cockran
Tratado de Selkirk, assinado em 1817 - Arquivos de Crédito de Manitoba [clique para ampliar]
Homem Saulteaux, possivelmente Chefe Peguis, Esboço de Peter Rindisbacher, Arquivos de Manitoba [clique para ampliar]
O Rev. Cockran converteu Peguis e muitos de seu povo ao Cristianismo. Eles começaram a se vestir com roupas de estilo europeu e viveram em casas de toras semelhantes às casas de colonos. A comunidade prosperou com a construção de várias casas, celeiros, anexos, uma ferraria, uma igreja e uma escola. As pessoas cultivaram vários acres de terra em campos de trigo e plantações de batata e criaram gado, ovelhas e cavalos. A comunidade se estendeu ao longo de ambas as margens do Rio Vermelho.
Tratado Um
Depois que Manitoba se tornou uma província, o governo canadense iniciou negociações de terras com o povo das Primeiras Nações na região. Muitos povos das Primeiras Nações não entendiam o conceito de posse de terras ou Confederação. Eles também não falavam ou escreviam a língua inglesa. Isso os colocou em grande desvantagem nas negociações com o novo governo canadense.
No entanto, o governo avançou com seu plano de abrir espaço para a ferrovia, os assentamentos europeus-canadenses e a indústria. Com o povo das Primeiras Nações, o governo criou um Tratado & # 8211 um acordo formal e legal com promessas e compromissos feitos entre o governo e os povos das Primeiras Nações da região.
Negociações do Tratado Um [clique para ampliar]
Eles estabeleceram novos limites para criar o primeiro tratado pós-Confederação chamado, Tratado Um. Afirmou que o governo receberia grandes extensões de terra em toda a província de Manitoba. Os povos das Primeiras Nações também receberam terras, mas tratos muito menores chamados de Reservas. Isso deu início ao sistema de reservas no oeste do Canadá.
Red Eagle / Henry Prince [clique para ampliar]
Tratado 1 afirmou que os membros do Peguis / St. A banda de Peter tinha direito a, & # 8220 tanta terra em ambos os lados do Rio Vermelho, começando na linha sul da Paróquia de São Pedro, que fornecerá cento e sessenta acres para cada família de cinco pessoas. & # 8221 6 O novo limite sul de Peguis / St. A Reserva de Peter começava um pouco ao sul de Sugar Point, o pedaço de terra em forma de polegar que se estende até o rio perto do moderno Selkirk Golf Club.
Residentes de Selkirk Leste / Oeste
Durante o tempo da Confederação, os residentes da região leste / oeste de Selkirk eram um grupo multicultural de Primeiras Nações, Métis / povos mestiços e imigrantes europeus.
Pessoas Saulteaux / Ojibway
- Imigrou do leste do Canadá perto de Sault Ste. Marie (Ontário) no final do século 18
- Estabelecido em Netley Creek e, em seguida, em St. Peter’s Settlement
- Chefe Peguis era o líder da banda
- Pertenceu a Peguis / St. Banda de Peter
- Negociou peles e mercadorias com a North West Company e a Hudson’s Bay Company
- Algumas mulheres formaram uniões matrimoniais com comerciantes de peles franceses. Eles são os ancestrais do povo Métis
Povos Cree
- Viveu nas planícies, florestas e regiões pantanosas
- Imigrou do norte, de lugares como Norway House, York Factory e Churchill River
- Comercializaram peles e mercadorias com a Hudson’s Bay Company principalmente
- Algumas mulheres formaram uniões matrimoniais com comerciantes de peles escoceses e ingleses. Outros chamaram seus filhos de mestiços e / ou mestiços
Métis / Mestiço
- Uma mistura de ancestralidade primitiva e europeia
- Muitos Métis / mestiços residiam na área de Selkirk e ao norte em direção ao Lago Winnipeg
Povos não indígenas
- escocês
- inglês
- francês
- irlandês
- alemão
- Imigrantes do leste do Canadá
Você sabia?
- Winnipeg já foi chamada de Red River Settlement.
- O leste e o oeste de Selkirk eram a extensão ao norte do assentamento do Rio Vermelho.
- Manitoba tornou-se província em 12 de maio de 1870.
- Louis Riel lutou pelos direitos do povo Métis.
- Peguis era um chefe Saulteaux, também chamado de Chefe Cut-Nose, porque teve uma parte do nariz arrancada.
- O primeiro Tratado pós-Confederação, Tratado Um, foi assinado em 3 de agosto de 1871 como Lower Fort Garry.
British North American Act (BNA): A Lei do BNA é o documento base para a Constituição canadense
RCP: Canadian Pacific Railway
cree: Uma pessoa das Primeiras Nações
confederação: uma união de aliança de províncias ou estados
primeiras nações: pessoas nativas ou pertencentes naturalmente a um lugar
Fort Garry: Um posto comercial de peles da Hudson’s Bay Company construído nas bifurcações dos rios Red e Assiniboine no início de 1800
mestiço: Pessoas das Primeiras Nações e herança europeia, principalmente de pais ingleses ou escoceses e mães Cree
Hudson’s Bay Company: Empresa inglesa de comércio de peles que construiu postos de comércio de peles nas costas de James e da Baía de Hudson. Sua sede inicial foi na York Factory, na Baía de Hudson. Ela contratou apenas homens, principalmente de ascendência escocesa e inglesa, que se casaram com uma mulher cree da América do Norte. É a corporação comercial mais antiga da América do Norte.
imigrantes: pessoas que se mudaram para um novo país
Rei Carlos: Rei da Inglaterra (1630-1685) reinou sobre a Inglaterra, Escócia e Irlanda
Métis: Pessoas de Primeiras Nações e herança europeia, principalmente de pais franceses e mães Saulteaux (Ojibway).
Rainha Victoria: Rainha da Inglaterra (1819-1901) foi a Rainha da Inglaterra e da Irlanda de 1837 até sua morte em 1901.
Assentamento de Red River: precursor de Winnipeg
reserva: Uma área de terra possuída e administrada por uma comunidade de povos das Primeiras Nações
Terra de Rupert : o nome dado à maior parte do oeste do Canadá pelo rei Carlos II em 1670
script: Um termo usado para descrever um certificado ou voucher que mostra o direito do portador a algo. Por exemplo, terrenos.
tratado: Um acordo formal e legal com promessas e compromissos feitos entre dois grupos de povos.
Publicações
Grant, George M., Oceano a Oceano: Expedição de Sandford Fleming através do Canadá em 1872 (Toronto: Prospero Books, 2000)
Hallowell, Irving A., (editado com prefácio e prefácio de Jennifer S. H. Brown), O Ojibwa do Rio Berens (Harcourt Brace College Publishers, 1992)
Mercredi Ovide & amp Turpel, Mary In the Rapids: Navegando pelo futuro das primeiras nações (Toronto: Viking, 1993)
Peers, Laura O Ojibway do Canadá Ocidental 1780 a 1879 (Winnipeg: University of Manitoba Press, 1994)
Potyondi, Barry, Selkirk: os primeiros cem anos 1882-1982 (1981)
Sealey, D. Bruce e Lussier, Antoine S., The Métis: Pessoas Esquecidas do Canadá (Publicações Pemmican: Winnipeg, 1975)
Sutherland, Donna G. Peguis: um nobre amigo (St. Andrews: Chief Peguis Heritage Park Inc, 2003)
Sutherland, Donna G. Nahoway: uma voz distante (Petersfield: White Buffalo Books, 2008)
Sites
Itens locais e provinciais, Manitoban and Northwest Herald Newspaper, 3 de agosto de 1872, on-line em: www.Manitobica.ca
Comissão de Relações do Tratado de Manitoba on-line em:
http://www.trcm.ca/
- George M. Grant, Ocean to Ocean: Sandford Fleming’s Expedition Through Canada em 1872, p. 66
- Donna G. Sutherland, Nahoway: A Distant Voice, p 51-52
- Conselho Nacional de Métis em: http://tomcat.sunsite.ualberta.ca/MNC/scrip1.jsp
- Métis National Council em: http://tomcat.sunsite.ualberta.ca/MNC/scrip1.jsp também veja: D. Bruce Sealey e Antoine S. Lussier, The Métis Canada’s Forgotten People
- Donna G. Sutherland Peguis: A Noble Friend, p. 64
- Comissão de Relações do Tratado de Manitoba on-line em: http://www.trcm.ca/
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Lower Fort Garry e posto comercial histórico de peles # 8211
Em nossa primeira visita a Manitoba em mais de 30 anos, voltamos a um de nossos lugares favoritos para refrescar nossas memórias. No verão, você pode passear pelos jardins e encontrar membros da equipe vestidos com trajes de época corretos, desempenhando seu papel particular na vida diária de um local de comércio de peles no século XIX. Você pode até aproveitar as visitas guiadas diárias em certas épocas do ano. Uma postagem no site do Canada Park diz que os edifícios estão abertos durante todo o ano, mas um aviso no site do Parks Canada diz que eles estão fechados para a temporada e reabrirão na primavera de 2020. Verifique o site do Parks Canada para detalhes sobre horários, coisas para fazer, etc. aqui. 
O forte está localizado ao longo do Rio Vermelho perto da comunidade de St. Andrews e fica a cerca de 30 minutos ao norte de Winnipeg. Ao longo dos anos, a Parks Canada restaurou muitos dos edifícios de pedra, alguns dos quais eram originais e ainda de pé. O Forte Garry original estava localizado próximo às bifurcações dos rios Assiniboine e Vermelho. Destruído por uma enchente em 1826, o então governador George Simpson encontrou o novo local nas margens mais altas deste local rio abaixo.
Quase todos os edifícios do forte apresentavam trabalhadores fantasiados que começaram todas as conversas com & # 8220Hello Bonjour & # 8221. Os funcionários fantasiados realizavam seu & # 8220 trabalho diário & # 8221 enquanto explicavam aos visitantes sobre a vida no forte em meados do século XIX. Olhando para o site deles enquanto escrevo esta postagem no início de dezembro, o site ainda não tem uma programação de atividades ou taxas online para 2020. Visitas guiadas estarão disponíveis para reservas e outras informações descritivas, incluindo datas, horários e taxas.
Você pode esperar passar de 3 a 4 horas lá, especialmente se conversar com os membros da equipe e ouvir suas descrições de deveres e história no forte do velho mundo.
O forte apresenta uma série de estreias históricas, incluindo o primeiro local de treinamento para a Polícia Montada do Noroeste e a assinatura do Tratado 1 (primeiro tratado com as tribos nativas Ojibway e Swampy Cree que abriu a expansão dos territórios ocidentais). local da primeira prisão do oeste do Canadá e # 8217, e também se tornou o primeiro asilo para doentes mentais.
Durante a Rebelião do Rio Vermelho de 1870, Louis Riel e sua facção ocuparam o então Fort Garry em Winnipeg e os rifles de Quebec tomaram o Lower Fort Garry. Essa rebelião fez de Louis Riel um herói local e um fora da lei para o governo canadense. A revolta acabou levando à criação de Manitoba e ao eventual enforcamento de Louis Riel.
Todos os aspectos da vida no forte, incluindo uma seção dedicada a aprender sobre os nativos americanos locais, são apresentados pela equipe. No dia em que estivemos lá, não estava lotado e tivemos muito tempo para fazer perguntas e interagir com os atores fantasiados em cada estação. Apresento para sua análise uma galeria de imagens capturadas naquele lindo dia do final de julho. Como de costume, se o seu navegador suportar, você pode clicar em uma imagem para ampliá-la e percorrer a galeria.
Notas
1. Arquivos Públicos do Canadá (PAC), James Hargrave Correspondence, vol. 7, pág. 1716, Duncan Finlayson para Hargrave, 12 de agosto de 1839.
2. Para uma discussão detalhada do papel desempenhado pelas mulheres nativas no desenvolvimento da sociedade de comércio de peles, consulte Sylvia Van Kirk, & ldquoMany Tender Ties & rdquo: Women in Fur Trade Society no oeste do Canadá 1670-1870 (Winnipeg: Watson & amp Dwyer, 1980), caps. 1-6.
3. Hudson & rsquos Bay Company Archives (HBCA), D.5131, f. 247, James Bird para o governador Simpson, 8 de agosto de 1851.
4. HBCA, B.1351c / 2. f. 64d, G. Simpson para J. G. McTavish, 10 de abril de 1831.
5. HBCA, Correspondência Ermatinger, Cópia 23, f. 271, W. Sinclair para E. Ermatinger, 18 de agosto de 1831.
6. HBCA, B.1351c12. f. 106, Simpson para McTavish, 29 de junho de 1833.
7. HBCA, E.4116, f. 243, Cópia do Registro de Casamentos do Testamento de John Thomas, Sr. (1822). Em várias fontes, Anne Christie foi identificada incorretamente como filha do governador Thomas Thomas.
8. Veja Van Kirk, & ldquoMuitos laços de concurso & rdquo, pp. 153-158, 165.
10. A identidade da esposa de Alexander Roderick McLeod & rsquos não foi descoberta. Nos documentos relativos à propriedade dele, ela é descrita como & ldquoan índia mulher da casta mestiça & rdquo, ver HBCA, A.36110, f. 18 Arquivos Provinciais de Manitoba, Registros do Tribunal Geral Trimestral de Assiniboia, & ldquoFoss vs. Pelly et. al., 16-18 de julho de 1850, & rdquo p. 203
11. G. P. de T. Glazebrook, ed., The Hargrave Correspondence, 1821-1843 (Toronto: Champlain Society, vol. 24, 1938), pp. 249-50 H.B.C.A., E.411b, f. 248d, Registro de casamentos Fator chefe John Stuart que atuou como tutor de Sarah & rsquos deu seu consentimento para o casamento (HBCA, D.5114, f.275) e a noiva recebeu um dote de & pound350 de seu pai (HBCA, D.5112, fos . 243-244).
12. PAC, Hargrave Correspondence. vol. 23, letterbook 14, Hargrave para a Sra. T. Isbister, 28 de maio de 1839 e letterbook 15, Hargrave para J. Ballenden, 7 de setembro de 1839.
13. Ibid., vol. 8, pág. 1891, Ballenden para Hargrave, 30 de janeiro de 1841.
14. Public Record Office, Inglaterra, Prob. 11, 2257, f. 667, Will of John Ballenden (1854).
15. Veja Van Kirk, & ldquoMuitos laços de concurso & rdquo, pp. 189-90.
16. Arquivos da Fundação Glenbow, Calgary, James Sutherland Papers, Jas. Sutherland para John Sutherland, 7 de agosto de 1838.
17. PAC, Hargrave Correspondence, vol. 8, pág. 2193, Finlayson para Hargrave, 18 de dezembro de 1841.
18. HBCA, D.519, f.373d. D. Finlayson para Simpson, 18 de dezembro de 1843.
19. Ibid., D.5113, fos. 395d-96, Finlayson para Simpson, 8 de abril de 1845 Arquivos Provinciais da Colúmbia Britânica (PABC), Donald Ross Papers, John McBeath para Donald Ross, 6 de agosto de 1850.
20. HBCA, D.5129, f. 422, Ballenden to Simpson, 30 de dezembro de 1850 Public Archives of Manitoba (PAM), & ldquoFoss vs. Pelly & rdquo, p. 218.
21. PAC, Hargrave Correspondence, vol. 27, Letitia Hargrave para Flora Mactavish, 1º de junho de 1850.
22. PAM, & ldquoFoss vs. Pelly & rdquo, pp. 202-203.
23. HBCA, D.5123, f. 383, Ballenden to Simpson, 29 de novembro de 1848. Para obter mais informações sobre o Capitão Foss e suas relações com a Hudson & rsquos Bay Company, consulte E. E. Rich, ed., Eden Colvile & rsquos Letters, 1849-52 (Londres: H.B.R.S., vol. 19, 1956).
24. PABC, D. Ross Papers, Wm. Todd para Donald Ross, 20 de julho de 1850.
25. PAM, & ldquoFoss vs. Pelly & rdquo, pp. 185-86, 203.
26. Margaret A. MacLeod, ed., As cartas de Letitia Hargrave (Toronto: Champlain Society, vol. 28, 1947), p. 247.
27. PABC, D. Ross Papers, Robert Clouston para Donald Ross, 29 de junho de 1849.
28. HBCA, D.5130, f. 206, Adam Thom para Simpson, 5 de fevereiro de 1851.
29. MacLeod, Letitia e cartas rsquos, p. 247 ver também P.A.C., Hargrave Correspondence, vol. 27, Letitia para sua mãe, 14 de dezembro de 1851.
30. PABC, D. Ross Papers, A. E. Pelly a D. Ross, 1 de agosto de 1850 P.A.M., & ldquoFoss vs. Pelly & rdquo, pp. 185, 196.
31. Ibid., pp. 183, 193, 213-14.
32. PAC, Hargrave Correspondence, vol. 15, pág. 4533, Wm. Todd para Hargrave, 13 de julho de 1850 e p. 4581, John Black para Hargrave, 6 de agosto de 1850 PAM, & ldquoFoss vs. Pelly & rdquo, p. 187 MacLeod, Letitia e cartas rsquos, p. 255
34. HBCA, A.1215, fos. 178-179, Memo for Gov. Simpson.
35. PAM, & ldquoFoss vs. Pelly & rdquo, pp. 199-202.
36. As acusações também deveriam ter sido feitas contra os negros, mas foram retiradas (MacLeod, Letitia e cartas rsquos, p. 255) PAM, & ldquoFoss vs. Telly & rdquo, p. 181.
37. HBCA, D.4171, fos. 265-266d, Simpson para J. Black, 18 de dezembro de 1850.
38. PABC, D. Ross Papers, J. Ballenden to Ross, 1 August 1850 HBCA, D.5128, f. 437d, Adam Thom to Simpson, 15 August 1850.
39. Foss never actually collected the £100 from Davidson, maintaining that it was the principle not the money he was really interested in (&ldquoFoss vs. Pelly&rdquo, p. 181).
40. PABC, D. Ross Papers, R. Clouston to Ross, 17 December 1850.
42. PABC, D. Ross Papers, R. Clouston to Ross, 28 September 1850.
43. Rich, Colvile&rsquos Letters, p. 193.
46. This Donald McKenzie had been a lesser officer in the service of the Hudson&rsquos Bay Company he was married to a half-breed woman, Matilda Bruce.
47. Rich, Colvile&rsquos Letters, 195, 197. The published version mistakenly reads Jane instead of Lane.
50. HBCA, D.5130, fos. 47-53, John Black to Simpson, 8 January 1851 and f. 203, Adam Thom to Simpson, 5 February 1851.
51. University of British Columbia Archives (UBCA), W. D. Lane Papers, Folder 1, letter 12, A. G. B. Bannatyne to Lane, 9 January 1851. Colvile (p. 204) states that Mrs. Ballenden went to live at one Cunninghame&rsquos this was likely the home of one of the married daughters of Alexander Ross by that name.
52. Rich, Colvile&rsquos Letters, pp. 204, 210.
53. Will of John Ballenden UBCA, Lane Papers, Bannatyne to Lane, Monday evening, &ldquoPoor Aunt has got a son yesterday morning about 7 o&rsquoclock&rdquo. Like many of the notes between Bannatyne and Lane, this one is not dated, but from other evidence it can be established that it was written on 16 June 1851.
54. Rich, Colvile&rsquos Letters, p. 65
55. HBCA, D.5131, f. 143d, Black to Simpson, 26 July 1851.
56. Ibid., D.5132, f. 323, Ballenden to Simpson, 5 December 1851.
57. Ibid., D.5131, f. 206, A. Ross to Simpson, 1 August 1851.
58. PABC, D. Ross Papers, G. Barnston to Ross, 22 July 1852.
59. UBCA, Lane Papers, Folder 1, letter 15, Sarah Ballenden to W. D. Lane, 20 July 1852.
60. HBCA, D.4174, f. 212, Simpson to A. McDermot, Feb. 6, 1854 W. J. Healy, Women of Red River (Winnipeg, 1923), p. 195.
61. HBCA, D.5131, f. 206, A. Ross to Simpson, 1 August 1851.
62. MacLeod, Letitia&rsquos Letters, p. 247.
64. PABC, Ross Papers, Wm. Todd to Ross, 20 July 1850.
65. PAM, &ldquoFoss vs. Pelly&rdquo, p. p. 187.
66. HBCA, D.5137, fos. 458-59, Robert Campbell to Simpson, 31 August 1853.
Attractions | Tourism Winnipeg
History unfolds before your eyes at this restored 19th-century fort where costumed staff recreate the 1850s in the Red River Valley. Come and meet the governor of the Hudson’s Bay Company as he strolls through his garden, barter with the company clerk, sit in a teepee and listen to the whispers of ancient legends. Motorized access for mobility challenged visitors is available. The site is open to groups for tours or meetings by pre-registration.
COVID-19 update
Lower Fort Garry National Historic Site is partially open. The gates to the site are open but the historic buildings remain closed to the public.
Take part in the A Walk Through History guided tour offered Wednesday to Sunday, 10 a.m. to 4 p.m. Journey through Lower Fort Garry National Historic Site and immerse yourself in its unique and varied history with our new outdoor walking experience. Take a stroll through the grounds, watch historical demonstrations and participate in interactive activities led by costumed interpreters.
Heritage Adventure Parties at Lower Fort Garry
Choose your own birthday party adventure at Lower Fort Garry National Historic Site! Train as a North West Mounted Police officer, take tea time etiquette lessons as a member of the upper class, or learn how to have fun like a fur trader. Best suited for kids ages 6-12.
- Availability: May - September
- Length: 2 hours
- Fee: $161.70 (for group up to 12 children, including birthday child. Larger groups may be accommodated, though price may vary. Call 204-675-6050 or email [email protected] to receive a quote and book your party.)
- For more information, visit pc.gc.ca/fortgarry/birthday
Say 'Lower Fort Garry'! - ESL program
Are you learning English as a second or foreign language? Put your skills to the test at Lower Fort Garry! Through a fact-finding and photo-taking scavenger hunt, you will have the chance to roam the grounds, interview historic characters and explore the impressive old stone fort.
- Length: 2 hours
- Fee: $4.90 per person
- Call 204-785-6050 or email [email protected] to book
- Visit https://www.pc.gc.ca/en/lhn-nhs/mb/fortgarry/activ/edu/esl for more information
Historic Trades Workshops at Lower Fort Garry
Gets hands-on with history! Bake bannock. Craft candles. Make chocolate. Try your hand at one of Lower Fort Garry’s heritage workshops and enjoy the delicious rewards of your labour!
Historical Overview
The development of historical themes for Upper Fort Garry, and the many related stories they generate, rest upon two overarching, yet linked, interpretive historical frameworks: Nation Building and Cultural Conflict and Public Debate. These very broad constructions provide the context for the story of the fort and logically lead to a subset of themes and stories that are integral to telling the history of Upper Fort Garry’s economic, cultural, and political role within Canada and beyond its borders. The theme of nation building captures the fort’s importance in helping to define its economic and governmental influence in shaping the development of western Canada and indeed the values of the country as a whole. At the same time, the convergence of cultures in the 19th century West – Cree, Ojibwa, Dakota, Metis, American, English, Scotch, French-speaking and English-speaking -Canadian — illustrates the conflict between indigenous rights and corporate and national interests a story of contest and, ultimately, of resentment, defiance, assimilation, and exclusion. It is a story that lies at the core of the history of Upper Fort Garry.
But it was the upper fort’s role in governance, nominally by the Hudson’s Bay Company, and later by the Provisional Government under Louis Riel, that resulted in the founding of Manitoba, the extension of Canada’s rule throughout the Northwest and, ultimately, the entry of British Columbia (1871) and the Arctic (1880) into Confederation.
The importance of Upper Fort Garry in the 19th century — and its ultimate influence on commerce, culture, and urbanization in the 20th century — is summarized by the set of themes outlined below. Many of these themes can be interpreted both locally and globally and capture a wide range of stories conveying a variety of events, and meanings. They centre on such topics as trade, governance, cultural divergence and convergence, and the fort’s role as a western entrepot and gateway. From these larger narratives will come a host of stories that can be told at the site using different media.
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The Friends of Upper Fort Garry through its Content Advisory Committee, with input from interested heritage professionals, have developed a number of interpretive themes to capture the story of Upper Fort Garry and its crucial role in the history of Manitoba and the Canadian West. At the meeting with heritage professionals a total of eleven themes were developed. However, these eleven themes contain some overlap and they have been condensed here to the seven topics outlined below. These themes also represent a refinement of earlier topics put forward by the Content Advisory Committee.
The development of historical themes for Upper Fort Garry, and the many related stories they generate, rest upon two overarching, yet linked, interpretive historical frameworks: Nation Building and Cultural Conflict and Public Debate. These very broad constructions provide the context for the story of the fort and logically lead to a subset of themes and stories that are integral to telling the history of Upper Fort Garry’s economic, cultural, and political role within Canada and beyond its borders. The theme of nation building captures the fort’s importance in helping to define its economic and governmental influence in shaping the development of western Canada and indeed the values of the country as a whole. At the same time, the convergence of cultures in the 19th century West – Cree, Ojibwa, Dakota, Metis, American, English, Scotch, French-speaking and English-speaking -Canadian — illustrates the conflict between indigenous rights and corporate and national interests a story of contest and, ultimately, of resentment, defiance, assimilation, and exclusion. It is a story that lies at the core of the history of Upper Fort Garry.
But it was the upper fort’s role in governance, nominally by the Hudson’s Bay Company, and later by the Provisional Government under Louis Riel, that resulted in the founding of Manitoba, the extension of Canada’s rule throughout the Northwest and, ultimately, the entry of British Columbia (1871) and the Arctic (1880) into Confederation.
The importance of Upper Fort Garry in the 19th century — and its ultimate influence on commerce, culture, and urbanization in the 20th century — is summarized by the set of themes outlined below. Many of these themes can be interpreted both locally and globally and capture a wide range of stories conveying a variety of events, and meanings. They centre on such topics as trade, governance, cultural divergence and convergence, and the fort’s role as a western entrepot and gateway. From these larger narratives will come a host of stories that can be told at the site using different media.
Lower Fort Garry - History
The available specific data show that the Fort Vancouver bakery of 1844 contained two brick ovens, each having a chimney at its west end. Archeological evidence proves that they were placed side by side on cobblestone foundations 1.6 feet to 2.0 feet wide enclosing a space with outside dimensions of about 25.0 feet north-south and 15.0 feet east-west. From information found in inventories it is almost certain that tiles were employed in the oven structures in addition to brick, very probably at least on the oven floors since, as has been seen in the previous chapter, tiles were often used for this purpose in ovens in which biscuits were baked. [1]
But most other construction details remain unknown. Among them are the thickness of the oven walls, the interior shape and dimensions of each oven, the height of the oven floors above the ground, the height of the oven arches, whether the chimney entrances were within or without the oven doors, whether there were arches under the ovens, and how far apart the ovens were. In a reconstruction such features will have to be designed upon the basis of the general practice of the time as determined by available comparative data.
For assistance in determining what the general practice was, if indeed there was one, there are presented below descriptions of ovens believed to be of about the same size, type, and function as those at Fort Vancouver. Since the basic design of wood-burning ovens did not change greatly during the eighteenth and nineteenth centuries the dates of the examples are not of major importance for our purposes. On the other hand, the cultural heritages reflected in the designs do appear significant to a certain degree.
This conclusion brings up a difficult question. Did the ovens at Fort Vancouver reflect the national backgrounds of the predominantly Scottish officers at the post or of the French Canadians who operated and probably actually constructed the bakery? No decision seems possible, but the present writer is inclined to feel that the officers did the designing, perhaps on the basis of some English precedent, plan, or manual as yet unidentified.
Ovens at Lower Fort Garry, Manitoba
In the Historic Structures Report Historical Data Fort Vancouver , vol. I, pp. 53-54, it was suggested that the two existing sets of bake ovens (three bakery structures survive, but only two have ovens) at the Hudson's Bay Company's Lower Fort Garry on Red River might serve as models to a certain extent for several features of the reconstructed Fort Vancouver ovens. That suggestion still seems to have a degree of validity, but caution must be used in accepting the theory that the Fort Garry ovens faithfully reflect oven technology at Company posts during the mid-1800's.
Since the Historic Structures Report was written, it has been learned that the ovens which must have most closely resembled the ones at Fort Vancouver, those in the Northwest Bastion, probably originally dated from the period 1846-1848 rather than 1831-1847 as heretofore understood. This fact would not of itself present a serious problem, but it is now apparent that every trace of the original 1846-1848 ovens may have been removed from the bastion in 1911. [2]
The present ovens in the Northwest Bastion, therefore, are reconstructions. The evidence used as the basis for the rebuilding is not clear to the present writer, but the extant ovens so well correspond with general descriptions of bake ovens of the period that apparently a serious effort was made to achieve accuracy in restoration. [3]
At any rate, the information on the twin ovens in the Northwest Bastion is repeated here for what it is worth. This oven complex was considerably smaller than that at Fort Vancouver, the outside dimensions of the foundations being about 14'9" x 8'8". Each of the two baking chambers was rectangular in shape, 5' long and 4'3" wide, with a vaulted ceiling about 3'3" high at the top of the arch.
The ovens were built largely of stone, though some brick was used about the oven entries. The ovens were vaulted on the outside as well as inside, being placed side by side with a common wall about three feet thick between them. The side and rear oven walls were somewhat more than a foot thick, while the common front wall was about 2'8" through. The floors (or hearths as they were termed) of the baking chambers were level with the bottoms of the doors. A flue led in a slanting direction from the top front of each oven to a common chimney at the front end of the ovens. Air spaces at the sides and rear of the joined ovens separated the heated elements from the walls of the bakery.
| Figure 4. Diagram of one of two baking chambers in the Stable, Lower Fort Garry. |
The construction of these twin ovens is illustrated by the photographs in Plates III and IV. Further details are given in Plate V, a drawing based on measurements made during a visit to Fort Garry by Architect A. L. Koue and Historian J. A. Hussey on September 20, 1967.
There is a second bakery at Lower Fort Garry, located in a building designated as the Men's House or Stable. Although this complex of two separate ovens appears to date from a later period of military occupancy, it has features which may be applicable at Fort Vancouver. In particular, the height of the oven hearths above the bakery floor, 40 inches, would seem more suitable for large-scale bakery operations than the back-breaking 24 inches of the Northwest Bastion ovens. The dimensions and general design of one of these ovens are shown in Figure 4 on the following page. What apparently is a photograph of these ovens before restoration is shown in Plate VI.
An "ordinary" British baker's oven
According to one authority, the "ordinary" baker's oven in Britain was a vaulted chamber, about 10 feet long, 8 feet wide, and 30 inches high at the top of the arch. [4] A perusal of a number of sources concerning early baking in England confirms this very general observation and adds the further information that the baking chamber was sometimes oval in shape and sometimes rectangular, one not being obviously favored more than the other.
But when one comes across some of the very few available detailed descriptions of British ovens, it is difficult to find a reflection of this general picture in the specifications given. Perhaps the reason lies in the fact that the persons who prepared these descriptions were more interested in advocating new or "improved" models of ovens than in depicting the more common, antiquated types.
Such may have been the case with John Claudius Loudon, an industrious compiler of handbooks on agriculture and architecture. In his book Cottage, Farm, and Villa Architecture , published in 1844, he presented a plan for a "common country oven," which he described as "a rude kind of oven adapted for new countries, where it is frequently necessary to use for fuel green boughs."
In his introductory remarks before describing this oven, Loudon stated, "The ordinary size of Bakers' ovens is from eight to twelve feet square . . . . The height of a baker's oven is about eighteen inches in the centre, in ovens of the smallest size, and two feet in those which are larger. "The lower and flatter the arch is, he continued, "the more easily is the oven heated, and the more equally does it give out its heat. The sides of the oven need never be higher than a foot . . . and there can be no reason why the roof of the oven should be higher in the centre than at the sides, except that it is impossible to build the soffit of an arch perfectly flat. The floor of the oven is laid with tile, and the arch is formed of fire-brick, fire-stone, or trap, set in fire-clay, or in loam mixed with powdered brick. The whole is surrounded by a large mass of common brickwork, to retain the heat." [5]
The plan for Loudon's "Oven for Green Wood" is reproduced in Figure 5. The description of this oven as given by Loudon is as follows:
Oven for Green Wood . Fig. 1367 [see Figure 5] is a ground plan of a common country oven, in which a is the floor of the oven b , the sill of the door and c c , holes in the floor, communicating with a tunnel below, for the purpose of admitting air to urge combustion, when green wood is burned. Fig. 1368 is a longitudinal section on the line A B, in which d is one of the openings for the introduction of fresh air to the green fuel, but which is closed by a fire-brick, or by building up the entrance to the funnel, b [ sic , h ?], when dry fuel is used e is a flue from the highest part of the arch of the oven, for conveying away the smoke to the chimney, g , when green fuel is used, but which is closed by a stopper at i , when the oven is heated by dry fuel f is the door to the oven, and g the chimney. When dry fuel is used, the orifices at d and i are closed, and the fuel, being introduced at f , is ignited there, and pushed forward to the centre of the oven, where it burns till consumed, or till the oven is sufficiently heated the smoke passing out by the upper part of f , and ascending the chimney, g . When sufficient heat has been obtained, which is between 250° and 300°, and which the baker knows by experience, never using a thermometer, the floor of the oven is cleaned out, and the bread introduced the door, f , and the stopper, i , are then closed for a short period after which a very small opening is made, by loosening the stopper, i , to admit the escape of the vapour exhaled from the bread. This vapour, or whatever proceeds from the door, f , when it is opened either to examine or to take out the bread, ascends by the open chimney, g . Fig. 1365 is a transvers section on the line C D and fig. 1366 is a front elevation, showing the door to the oven, k , and the opening to the tunnel below, l . Ovens of this description are in general use in France but in those of Paris, where dry wood is always used, the funnels, d and e , are seldom made use of, but to cool the oven, or to admit of the escape of the vapour from the bread. It may be observed, also, that, in some of the ovens of Paris, the fuel, instead of being burned on the general surface of the hearth, is consumed in iron gratings or baskets, placed over the openings, c c , whic: is found a more rapid and economical mode of heating, than that of making a fire on the floor of the oven. [6]
| Figure 5. Design for an English "common country oven" for green wood, c. 1830-1860. (From J. C. Loudon, Cottage, Farm, and Villa Architecture , 721.) |
Several features of Loudon's oven appear to require comment. First, it will be noted that the main flue or chimney is situated in front of the oven door. Second, flue e — i and air holes c c ( d ) were to be closed off when dry fuel was burned therefore these orifices were undoubtedly absent in many older ovens for which the fuel was routinely dried before use. [7] Third, the arch or "tunnel" ( l ) under the oven serves in Loudon's example as a part of the draft system but as shall be seen by other plans presented in this chapter, the arch quite frequently had no function other than to strengthen the oven structure, save materials, and serve as a place for drying fuel. Many ovens had no such arches at all.
A French bake oven, c. 1760
Denis Diderot's great Encyclopédie contains a description of commercial baking as it was conducted in France about the middle of the eighteenth century. One of the magnificent plates gives a plan of a typical French bake oven of that period. [8] It is reproduced in Figure 7.
| Figure 6. An English bake oven, c. 1847. This apparently somewhat generalized drawing seems to indicate that the chimney opening in this oven was inside the oven door. (From an unidentified clipping in a scrapbook at the Museum of English Rural Life, University of Reading, England, through the courtesy of Mr. J. A. Creasey, Assistant Keeper.) |
It will be noted that the chimney in this French oven is placed outside the oven door and that there is no flue connecting the baking chamber and the chimney. Also, there are no air holes-leading from the arch under the oven to the baking chamber.
| Figure 7. Diagram of a typical French bake oven, c. 1760. The letters ABCD outline the oven opening. The line FE indicates an iron plate for closing the oven mouth. The letters GH mark the hood, while M indicates the chimney. (From Diderot, Encyclopédie , I, section on "Boulanger," figures 1 and 2.) |
The oven door shown in the diagram is a sheet-iron plate which drops down. Other French ovens, however, had side-opening iron doors quite similar to those generally found on British ovens. Such a door, also pictured in Diderot, is shown, with typical hinge pins, in Figure 8.
| Figure 8. French bake oven door, c. 1760, with typical hinge pins for seating in mortar. (From Diderot, Encyclopédie , V, section on "Serrurier," Plate VIII.) |
Wood-burning oven recommended by the Subsistence Department.
A manual, Bread and Bread Making , published in Washington, D. C., in 1864 for the use of army subsistence officers, contained plans and specifications for a wood-burning bake oven which was said to "have been advantageously used" for baking bread by the Subsistence Department. By 1882, when the same plan appeared in another handbook issued by the Commissary General of Subsistence, this type of oven was described as an "old style wood burning oven." [9] A National Park Service historian and an architect who studied the 1876 bakery at Fort Laramie National Historic Site in 1969 were unable to determine how extensively the plans for this type of wood-burning oven were actually employed by the army. "No plans actually showing such an oven constructed at an army post were found," they reported. [10]
Perhaps, like Loudon's oven, this one represented an ideal which was seldom realized in fact. But the plans are among the few available for nineteenth century wood-burning ovens, and they are therefore reproduced here in Figure 9.
| Figure 9. Drawings of wood-burning oven recommended for use by the U. S. Army, 1864. (From Bread and Bread Making [Washington, D. C., 1864], 25-26.) |
The dimensions and other specifications for the oven pictured in Figure 9 are as follows:
| Foundation ( g ) of brick, or rubble stone masonry, depth | 18 inches. | ||
| Body of Oven, ( a ) | Length in clear | 12 feet. | |
| Width in clear | 9 ft. 4 in. | ||
| Height from hearth to crown (in centre) | 23 inches. | ||
| Height at sides and back | 11 inches. | ||
| Arch underneath Oven, ( c ) | Width span | 8 ft. 5 in. | |
| Height at centre | 3 ft. 8 in. | ||
| Height from hearth | 18 inches. | ||
| Length from front to rear | 14 feet. | ||
| Arched entrance to Oven | In front, i.e. | Width | 5 feet. |
| flush with | Height at centre | 2 ft. 6 in. | |
| front face | Height at sides | 18 inches. | |
| In rear, i.e. | Width | 2 ft. 8 in. | |
| flush with | Height at centre | 18 inches. | |
| Oven door | Height at sides | 14 inches. | |
| Main flue, ( d ) | 14 in. x 14 in. | ||
| Back flue, ( e ) | 9 in. x 5 in. | ||
| Smoke flue, ( f ) | 14 in. x 4-1/2 in. | ||
| Distance from front of main flue to Oven door | 4 inches. | ||
| Distance from back of back flue to back wall | 2 feet. | ||
| Distance from back of smoke flue to Oven door | 2 inches. | ||
| Oven door, ( b ), cast iron | 2 feet wide x 14 inches high. | ||
| Hearth of Oven above floor | 3 ft. 4 in. | ||
| Height of mass of masonry above foundation | 6 ft. 8 in. | ||
| Distance from front to rear of same | 15 ft. 6 in. | ||
| Thickness of side and back walls | 18 inches. | ||
| Thickness of division wall between two adjacent Ovens | 14 inches. | ||
| Maximum thickness of front wall | 27 inches. | ||
| Chimney, exterior dimensions | 2 feet 7 inches x 22 inches. | ||
| The height of the chimney to be regulated by circumstances, such as draft, nature of roof, &c., &c. Dimensions of brick used | 8-1/2 x 4-1/2 x 2-1/4 | ||
